طرز تهیه قیساوا خرما

دسری ۳ وعده‌ای؛ ایده‌آل برای سحر و افطار
قیساوا دسری خوشمزه و آذربایجانی است که در دو نوع تهیه می‌شود، یکی با خرما و یکی هم با قیسی. اسم قیساوا هم از قیسی گرفته شده است. قیساوا را می‌توانید در هر سه وعده غذایی استفاده کنید. وقتی برای صبحانه سرو می‌شود، داخل آن تخم‌مرغ می‌شکنند و به‌همراه تخم‌مرغ پخته می‌شود. برای ناهار به‌همراه برنج و برای شام، به‌همراه گردوی فراوان سرو می‌شود. در ماه رمضان هم به‌عنوان یک دسر سالم و خوشمزه، می‌تواند داخل سفره افطاری شما باشد. با اینکه مواد ساده‌ای دارد و درست کردنش هم خیلی آسان است، اما به‌دلیل طعم بی‌نظیری که دارد، به شما توصیه می‌کنیم، حتماً آن را امتحان کنید.

مواد لازم

خرما (شسته و بدون هسته) ۴۰ عدد
گردو (چهار تکه شده) ۱۰ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱ قاشق سوپخوری (۱۵ میلیلیتر)
گردو (خردشده) ۶۰ گرم
کره (ذوب شده) ۶۰ گرم
پسته (خردشده) ۶۰ گرم
دارچین (پودرشده) ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه

۱٫فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید؛
۲٫داخل هر خرما به جای هسته، ۴/۱ گردو، قرار دهید، سپس خرماها را کنار هم در ظرفی پیرکس یا نسوز (بسته به اندازه ظرف) به صورت دو تا سه ردیف بچینید و کنار بگذارید؛
۳٫در ظرفی مناسب، یک عدد تخم مرغ را با شیر مخلوط کنید، سپس آن را روی خرماها بریزید. فواصل بین ردیف خرماها را نیز با گردوی خردشده پُر کنید؛
۴٫ظرف خرما را به مدت ۱۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید. پس از این مدت، آن را از فر بیرون آورید؛
۵٫تخم مرغ باقیمانده را در ظرفی مناسب بریزید و با چنگال هم بزنید، سپس آن را روی ظرف خرما بریزید؛
۶٫مواد را دوباره به مدت پنج دقیقه در طبقه وسط فر، با همان درجه حرارت قرار دهید تا تخم مرغ خود را ببندد؛ سپس قیساوای خرما را از فر بیرون آورید، کره ذوب شده را روی آن بریزید و روی آن را با پسته و پودر دارچین، تزیین و سرو کنید.

نکته:

قیساوای خرمای بدون تخم مرغ:
بدین ترتیب که ابتدا خرماها را با کمی آب بپزید. پس از پخت، آن را آبکش کرده و در تابه ای حاوی کره تفت دهید و هنگام سرو، روی قیساوای خرما را با گردو، بادام و پسته خردشده تزیین کنید.