طرز تهیه خورشت مرغ و اسفناج
خورشت مرغ و اسفناج
مواد لازم:
مرغ یک سینه کامل
اسفناج ٨٠٠گرم
گشنیز . ۲۰۰ گرم
پیاز ٢عدد
سیر داغ یک قاشق
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آب ١-۲ لیوان
روغن به مقدار کافی
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
رب آلوچه ١قاشق مرباخورى
طرز تهیه :
مرغ را به ابعاد دلخواه خرد کرده و به همراه ١ عددپیاز ، نمک ، فلفل و زردچوبه و اندکی روغن تفت داده و سپس با یک لیوان آب بپزید.
پیاز دیگر را خرد کرده و در ظرفى سرخ کنید و اسفناج و گیشنیز را نیز خرد کرده و به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید حالا رب آلوچه و رب گوجه فرنگی را به خورش اضافه کنیدو نصف لیوان آب اضافه کنید حالا اجازه دهید تا جا بیفتد ،بعد از اماده شدن اسفناج را به مرغ اضافه کنید ، حرارت را کم کنید تا کاملا خورش جا بیفتد ( در صورت تمایل مى تونید مقدارى آلو را به همرا پیاز و اسفناج تفت دهید)و به مرغ اضافه کنید
در پایان میتوانید خورش را با گوجه سرخ شده و پیاز داغ تزیین کرده و با پلو سرو نمایید