کیک شکلاتی کم کالری مخصوص افراد رژیمی

کیک شکلاتی کم کالری مخصوص افراد رژیمی

 

Cakes - Chocolate - Low - calories - for - the - Diet

 

کیک شکلاتی کم کالری مخصوص افراد رژیمی

 

این کیک شکلاتی از راحت ترین و کم کالری ترین کیک های شکلاتیه که طعم عالی و بافتی نرم و پوک داره.

مواد لازم:

آب جوش…………… ۱ پیمانه
پودر کاکائو………….. ۵۰ گرم
شکلات سیاه ……….۶۰ گرم
تخم مرغ……………… ۴ عدد
روغن …………………۲/۱ پیمانه
آرد …………………….۲۵۰ گرم
شکر………………….. ۲۵۰ گرم
بکینگ پودر ………….۵/۱ قاشق چای خوری
وانیل و نمک………….از هر کدام ۸/۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

فر را در حرارت ۱۸۰-۱۹۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.همیشه برای کیک ها و شیرینی هافر باید یک ربع قبل از گذاشتن کیک در فر روشن و کاملا گرم شده باشد.
در کاسه ای آب جوش و پودر کاکائو و شکلات را مخلوط کنید تا شکلات آب شود و مایه یکدستی حاصل .من همیشه از شکلات دارک تلخ و پودر کاکائو تیره ی فرانسوی استفاده می کنم.

سپس شکر را اضافه میکنیم و آنقدر هم میزنیم که در مایه حل شده و اثری از دانه های شکر باقی نماند.بعد که مایه از داغی افتاد، وانیل و زرده ها را اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط می کنیم.

آرد و نمک و بکینگ پودر رو الک کرده و در چند مرحله به مایع شکلاتی اضافه میکنیم و با قاشق ، لیسک یا مفتول یکدست کنید.برای اینکه پف کیک نخوابد از این مرحله به بعد فقط بصورت دورانی مایه را هم بزنید یا اصطلاحا فولد کنید.

سفیده را هم حدودا ۱۰ دقیقه با همزن برقی بزنید تا سفت شود و در ۲ مرحله به مایع اضافه کنید و فقط فولد کنید تا پف سفیده ها نخوابد که در واقع سبب پف نکردن کیک خواهد شد.

قالب ۲۵ سانت را چرب کرده و مایه کیک را در آن بریزید و در طبقه وسط-مثل تمام کیک ها- قرار دهید.زمانی که تستر از کیک تمیز بیرون بیاید کیک آماده است.در نیم ساعت اول به هیچ عنوان و برای هر کیکیدر فر رو باز نکنید که موجب خوابیدن پف کیک خواهد شد.بعد از نیم ساعت کیک را چک کنید و خلال دندون یا سیخ کباب چوبی درونش فرو کنید.اگر تمیز بیرون آمد و مایه کیک به آن چسبیده نبود،کیک آماده است.تقریبا ۴۵ دقیقه پخت این کیک زمان میخواهد.

 

 

 

 

 

 

 

 

+++++++++++++

+++++++++++++

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم