طرز تهیه لازانیای پپرونی

لازانیای پپرونی

طرز تهیه لازانیای پپرونی

لازانیای تنوری با پپرونی

۱ نفر

اگر میل دارید یک لازانیای ایتالیایی خوشمزه درست کنید، این غذا انتخاب بسیار خوبی برای شما خواهد بود.

مناسب برای :۸ نفر

زمان آماده سازی : بیش از ۱ ساعت

این لازانیای خوشمزه در ۱ساعت و ۳۵ دقیقه آماده می‌شود و برای سرو به تعداد ۸ تا ۱۰ نفر مناسب است.

مواد لازم:

ورقه لازانیا =۹۰۰ گرم

پپرونی ورقه‌شده =۲ پیمانه (با ضخامت ۳ میلیمتر)

سس گوجه‌فرنگی=۴ پیمانه

پنیر ریکوتا یا پنیر گودا=۴۵۰ گرم

پنیر موتزارلای رشته‌رشته‌شده=۴۵۰ گرم

پنیر پارمزان رنده‌شده=¾ پیمانه

سوسیس ۸۰٪ گوشت=۹۰۰ گرم

طرز تهیه:

۱٫ فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم می‌کنیم.

۲٫ در قابلمه‌ای، شش لیتر آب را می‌جوشانیم و کمی نمک به آن می‌افزاییم. ورقه‌های لازانیا ‌را در آب می‌ریزیم تا جایی که تقریباً بپزند. سپس آن را آبکش می‌کنیم و در ظرفی از آب و یخ، به آن شوک وارد می‌کنیم.در یک قابلمه متوسط، پپرونی ورقه‌شده را روی شعله متوسط سرخ می‌کنیم؛ تا حدی که ترد شود. سپساز روی حرارت برمی‌داریم و روی حوله کاغذی قرار می‌دهیم تا روغن آن گرفته شود.

۳٫ در سینی یا ظرف فر، یک پیمانه از سس گوجه فرنگی را به صورت لایه های صاف و یکنواخت می‌ریزیم. بعد ورقه¬ های لازانیا را ته ظرف می‌چینیم؛ به¬ گونه‌ای که یک سانت از هر کدام روی دیگری قرار بگیرد. پنیر ریکوتا یا گودا، ⅓ از پنیر موتزارلا و ⅓ از سوسیس را می‌ریزیم و بعد پنیر پارمزان زیادی روی آن می‌پاشیم. بعد ½ پیمانه سس گوجه¬‌فرنگی و ¼ پیمانه پپرونی را اضافه می‌کنیم. این کار را تا دو لایه دیگر تکرار می‌کنیم و در آخرین لایه، بقیه پنیر ریکوتا یا گودا، سس گوجه¬‌فرنگی، پنیر موتزارلا و پپرونی را می‌ریزیم و روی آن پنیر پارمزان می‌پاشیم. ظرف لازانیا را تقریباً ۴۵ دقیقه داخل فر می‌گذاریم تا بپزد. سپس ظرف را از فر خارج می‌کنیم و اجازه می‌دهیم ۱۵ دقیقه بماند. پس از اینکه لازانیا قدری خنک شد، آن را برش می‌دهیم و بلافاصله سرو می‌کنیم.