طرز تهیه خمیر مخصوص پای
خمیر مخصوص پای
طرز تهیه خمیر مخصوص پای
مواد لازم :
- آرد ۳ و نیم لیوان
- کره ۲۲۰ گرم
- آب سرد ۵ قاشق غذاخوری
- زرده تخم مرغ ۲ عدد
- آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- شکر ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
آرد را با شکر و نمک مخلوط کنید ، کره سرد و سفت را به تکه های کوچک برش بزنید و اضافه کنید سپس با نوک انگشتان دست مواد را باهم مخلوط کنید.
آب سرد ، آبلیمو و تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با چنگال بزنید تا یکدست شوند سپس این مخلوط را کم کم به خمیر اضافه و مخلوط کنید تا خمیر خودش را بگیرد.
در ادامه خمیر پای را روی سطح کار قرار دهید و از اطراف به طرف مرکز جمع کنید و فشار دهید تا ذرات خمیر به هم بچسبند ( این خمیر را زیاد ورز ندهید ، فقط تا اندازه ای خمیر را ورز دهید که مواد با هم مخلوط شوند ).
خمیر پای را پس از اماده شدن درون نایلون فریزر قرار دهید و حداقل به مدت ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا آماده کار شود ( پیشنهاد میشود خمیر ۱ شب داخل یخچال بماند ).
خمیر مخصوص پای
مطالب مرتبط با خمیر و پای در سایت آشپزی ها:
- تزئین خمیر پای به چهار شکل متنوع
- آموزش تصویری تهیه خمیر پای ترد و عالی
- جدیدترین مدل های تزیین خمیر پای و تارت
- طرز تهیه انواع نان و خمیر-خمیر مخصوص پای
- پای گردو نمکین مخصوص
- پای توت فرنگی قلبی مناسب ولنتاین
- طرز تهیه پای گوشت با سیب و چدار (تصویری)
- طرز تهیه پای قلبی مخصوص ولنتاین
- جدیدترین روش پخت پای سیب مخصوص نوروز
- آموزش پخت پای مرغ ویژه