طرز تهیه کباب کوبیده مرغ و گوشت
کباب کوبیده مرغ و گوشت
مواد لازم برای کوبیده مرغ :
گوشت مرغ چرخ کرده
۵۰۰ گرم
۱۰۰ گرم / ۲۰۰ کالری
دنبه ی گوسفند
۵۰ گرم
۱۰۰ گرم / نامشخص کالری
پیاز متوسط رنده شده آبگرفته
۱ عدد متوسط
۱۰۰ گرم / ۳۶ کالری
نمک و فلفل
به میزان لازم
۱۰۰ گرم / ۰ کالری
زعفران
به میزان لازم
۱۰۰ گرم / ۳۱۰ کالری
مواد لازم برای کوبیده گوشت :
گوشت چرخ کرده گوسفند
۵۰۰ گرم
۱۰۰ گرم / ۳۲۰ کالری
پیاز رنده شده آبگرفته
۱ عدد متوسط
۱۰۰ گرم / ۳۶ کالری
نمک و فلفل
به میزان لازم
۱۰۰ گرم / ۰ کالری
گوجه فرنگی
برای تزئین
۱۰۰ گرم / ۱۵ کالری
جعفری
برای تزئین
۱۰۰ گرم / ۲۵ کالری
ریحان
برای تزئین
۱۰۰ گرم / ۴۰ کالری
لیموترش
برای تزئین
۱۰۰ گرم / ۴۲ کالری
طرز تهیه :
گوشت مرغ را همراه با دنبه چرخکرده گوسفند،پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زعران با هم مخلوط کنید و حدود ۵ دقیقه خوب ورز دهید.گوشت گوسفند را هم به همین ترتیب،با پیاز رنده شده.
آبگرفته و نمک و فلفل مخلوط کرده و کاملا ورز دهید.هر دو گوشت عمل آمده را جداگانه به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید.اکنون اول گوشت گوسفند را به سیخ بکشید و نصف دیگر سیخ را گوشت مرغ بکشید.
با انگشت آن را حالت دهید.کباب دو رنگ را روی کباب پز بگذارید و سیخ کباب را مرتبا پشت و رو کنید تا کباب نسوزد.بعد از پخت کباب را در ظرف کشیده و با گوجه فرنگی کباب شده و جعفری و ریحان و لیمترش تزئین کنید.
کباب کوبیده مرغ و گوشت
مطالب مرتبط با کباب کوبیده در سایت آشپزی ها :