طرز تهیه نان تالنتو ویژه ماه رمضان
نان تالنتو
مواد لازم :
آرد تقریبا۷۰۰ گرم تا جایی که خمیر بدست نچسبد
خمیرمایه فوری __________ ۱/۵ق.غ
شیر ولرم ______________۱ پیمانه
کره __________________ ۱۰۰گرم
شکر __________________۸۰گرم
نمک __________________ ۱پنس
تخم‌مرغ ______________یک عدد
مواد میانی:
خرما _________________۲۸۰گرم
گردو_________________۱۱۰گرم
دارچین_____________ ۱ق.غ
روغن مایع___________ ۲ق.غ
طرز تهیه:
خمیرمایه فوری را داخل شیر حل کنید.
کره را با شکر و تخم‌مرغ مخلوط کرده و کمی نمک زده و سپس به مایع خمیرترش اضافه کنید.
درآخر کار آرد را ریخته و خوب ورز دهید تا جایی که خمیر بدست نچسبد .
سپس خمیر را به مدت یک ساعت استراحت دهید. خمیر را با موادمیانی فرم دهید من از خمیر به اندازه ی یک نارنگی برداشتم و از مواد میانی درونش گذاشتم و گرد کردم وشکلشون دادم داخل قالب گذاشتم تا نیم ساعت دیگر استراحت کند بعد از استراحت روی خمیر رو با زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده رومال کردم و کنجد پاشیدم .
سپس درون فر با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد و به مدت ۳۰ تا۴۰ دقیقه بپزید.
روش تهیه مواد میانی:
خرما و گردوی خرد شده را با دارچین به همراه روغن مایع مخلوط کرده تا یک خمیر به دست بیاید.