آشنایی با فواید مهم شیر و ماسک شیر
آشنایی با فواید مهم شیر و ماسک شیر
آشنایی با فواید مهم شیر و ماسک شیر را در بخش تاره های خواص مواد غذایی در سایت آشپزی ها مشاهده کنید.
اینکه شیر بسیار مفید است بر هیچ کس پوشیده نیست، اما شاید خیلی از افراد اطلاعات کاملی از شیر نداشته باشند، در ای بخش از سایت آشپزی ها قصد داریم تا شما را با خواص و فواید شیر بیشتر آشنا کنیم، با ما همراه باشید.
چرا این قدر شیر خوردن توصیه می شود؟
شیر جزو نوشیدنی های سالمی است که از کودکی تا به حال بارها و بارها مطالب بسیاری را در مورد فواید آن شنیده ایم. به گفته متخصصان تغذیه، شیر سرشار از مواد معدنی مورد نیاز استخوان هاست. اینکه شیر از چه مواد مغذی تشکیل شده و چرا متخصصان تغذیه افراد را به استفاده از این نوشیدنی ترغیب می کنند، سوالی است که این بار از دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه پرسیدیم…
آقای دکتر اصلا چرا این قدر به خوردن شیر توصیه می شود؟
شیر یک نوشیدنی بسیار مغذی است که سرشار از کلسیم، پروتئین، ویتامین های گروه B، خصوصا ویتامین B2 بوده و برای سلامت بدن لازم و ضروری است. این نوشیدنی بسیار آسان استفاده می شود و افراد می توانند در وعده غذایی صبحانه و یا میان وعده های غذایی از آن بهره ببرند.
شیر چه تفاوتی با سایر لبنیات مانند ماست، کشک، پنیر و دوغ دارد؟
در بین فرآورده های لبنی ارزش غذایی ماست بسیار نزدیک به شیر است. حتی به اعتقاد من به دلیل انجام فرآیند تخمیر این ماده مغذی تر و استفاده از آن در کنار وعده های غذایی بسیار مطلوب است اما در مورد دیگر لبنیات باید گفت که دوغ و پنیر به دلیل اضافه کردن نمک کمتر توصیه می شود خصوصا افرادی که با مشکل فشار خون مواجه هستند.در خصوص کشک نیز لازم به یاد آوری است که در زمان تولید، این فرآورده لبنی مقداری از ویتامین B22 خود را از دست می دهد اما در هر صورت تمام لبنیات برای بدن مفید هستند و باید در رژیم غذایی قرار داده شوند. از این رو توصیه می شود در صورت در دسترس نبودن هر یک از این لبنیات در وعده های مختلف غذای دیگری را جایگزین آن کنند.
هر فرد باید روزانه چه قدر شیر بنوشد؟
البته میزان شیر مورد نیاز افراد مختلف با هم تفاوت دارد. کودکان زیر 7 سال باید روزانه 5/11 لیوان شیر استفاده کنند. نوجوانان در سن رشد و بازه سنی 7 تا 122 سال باید دو لیوان شیر بنوشند. پسرها در سنبلوغ به 3 لیوان شیر در روز و دختران در این سن به 5/22 لیوان شیر در روز احتیاج دارند. خانم های شیرده و باردار باید روزی 5/3 لیوان شیر در رژیم غذایی خود داشته باشند و افراد بزرگسال روزانه 22 لیوان شیر نیاز دارند. البته به جای شیر می توان از مقادیر مشابه دیگر لبنیات نیز بهره برد.
برخی از افراد نمی توانند شیر را هضم کنند. شما چه توصیه ای برای آنها دارید؟
به هیچ عنوان نباید شیر از وعده ها و میان وعده های غذایی حذف شود، حتی اگر هضم آن برای افراد سخت باشد. البته امروزه راه های زیادی برای افرادی که نمی توانند لاکتوز شیر را هضم کنند وجود دارد. به طور مثال استفاده کردن از قرص های آنزیم برای هضم لاکتوز یا استفاده از شیرهای کم لاکتوز موجود در بازار. البته این افراد می توانند ماست را در صورت تمایل جایگزین شیر مصرفی روزانه خود کنند.
امروزه انواع مختلف شیر در بازار وجود دارد، کم چرب، پرچرب و بدون چربی. شما کدام را پیشنهاد می کنید؟
مطمئنا شیر کم چرب. برای افراد معمولی که مشکل خاصی مانند چربی خون بالا ندارند شیر 5/11 درصد چربی بسیار مناسب است. البته امروزه شیرهای 5/00 درصد چربی هم در بازار یافت می شود اما به اعتقاد من در صورتی که فرد از تحرک کافی برخوردار باشد و بیماری زمینه ای نداشته باشد می تواند از شیر کم چرب 5/1 درصد استفاده کند. شیر با چربی 5/2 درصد نیز به افرادی که تحرک بالایی دارند مانند ورزشکاران یا افرادی که شغلشان پرتحرک است، پیشنهاد می شود.
شیرهای طعم دار چه طور؟ شیرکاکائو، شیرتوت فرنگی، شیرموز و شیرعسل، مصرف این محصولات همخاصیت شیر را دارد؟
شیرهای طعم دار برای افرادی که طعم شیر را دوست ندارند و یا بچه هایی که برای خوردن شیر بهانه می تراشند، بسیار مناسب است. اضافه کردن میوه یا عسل به شیر چیزی از خاصیت این ماده مغذی کم نمی کند. البته اضافه کردن کاکائو به شیر تا حدی موجب عدم جذب کلسیم می شود. به همین خاطر پیشنهاد می کنیم در صورتی که مایل به استفاده از شیر کاکائو هستید، میزان کاکائو موجود در شیر را کمتر کنید و شیر کاکائوی رقیق بنوشید.
شیرهای غنی شده با چه موادی غنی می شوند؟
معمولا شیر با ویتامین D، ویتامین A، ویتامین های گروه B و همچنین آهن غنی می شود که مصرف آنها نیز بسیار توصیه می شود.
مصرف این نوع شیرها را بیشتر به چه افرادی توصیه می کنید؟
تمام افراد می توانند از شیرهای غنی شده استفاده کنند اما شیرهای غنی شده با ویتامین D بیشتر به افرادی توصیه می شود که در شهرهای آلوده زندگی می کنند و یا عوامل دیگری مانع رسیدن نور خورشید به آنها می شود. چنین افرادی با استفاده از شیر غنی شده می توانند دیگر ویتامین های مورد نیاز بدن خود را نیز تامین کنند.
احتمالا این محصول شگفت‌انگیز مراقبت از پوست هم‌اکنون در یخچال شماست. همه ما با خواص بی‌نظیر شیر به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی موردنیاز بدن آشنا هستیم. از ابتدای زندگی شیر نقش مهمی در رشد ما دارد. با خوردن شیر، پروتئین موردنیاز بدن تامین می‌شود همچنین در رشد استخوان، مو و استحکام دندان نقش اساسی دارد. شیر علاوه بر اینها، برای پوست هم فواید زیادی دارد.
آیا میدانید که می‌توان به‌جای استفاده از مواد پاک‌کننده و مرطوب‌کننده گران‌قیمت از این محصول که در حال حاضر در آشپزخانه شماست استفاده کنید؟ بله شیر! متخصصان زیبایی طبیعی می‌گویند که این ماده می‌تواند باعث نرمی، شفافیت و لایه‌برداری پوست شود و حتی خیلی بیشتر از این، به پوست شما کمک کند. در ادامه با هم به بررسی فواید بی‌نظیر زیبایی این ماده محبوب می‌پردازیم.
پاک‌کننده پوست
آیا به خاطر حساسیت پوست‌تان در فکر این هستید که استفاده از پاک‌کننده‌های فومی قدیمی را متوقف کنید؟ متخصصان زیبایی توصیه می‌کنند از شیر به‌عنوان پاک‌کننده روزانه خود استفاده کنید.
این پاک‌کننده خیلی ملایم و در عین حال موثر، روغن اضافی و مواد آرایشی را از روی پوست پاک می‌کند. می‌توانید از مزایای ضدآکنه و ضدقارچ عسل هم بهره ببرید و کمی از آن را به شیری که به‌صورت خود می‌زنید، اضافه کنید. این کار علاوه بر اینکه پوست شما را پاکسازی می‌کند، خاصیت لایه‌برداری هم دارد.
لایه‌برداری
شیر حاوی اسید لاکتیک است و این همان ماده‌ای است که در لایه‌بردارهای شیمیایی مورداستفاده قرار می‌گیرد. اسید لاکتیک برای کاهش چین و چروک و افزایش کلاژن و صافی پوست مفید واقع می‌شود و این در حالی است که با شیر بدون تحریک شدن پوست، لایه‌برداری انجام می‌شود.
برای این کار یک پد پنبه‌ای را در شیر خیس کنید و به آرامی روی پوست خود تا ناحیه گردن بمالید. این لایه‌برداری بسیار ملایم است و مثل اسید میوه یا آنزیم‌های دیگر پوست را تحریک نمی‌کند. بعد از مدتی هم اثر خوب این لایه‌برداری ملایم را در پوست خود مشاهده خواهید کرد.
روشن‌کننده
علاوه بر شیر، دیگر محصولات لبنی هم برای پوست مفید هستند. استفاده از ماست به‌عنوان ماسک به آرامی لایه‌برداری کرده و پوست را نرم می‌کند. ماست به‌علت غلظتی که دارد، تاثیر خوبی روی پوست می‌گذارد.
یک لایه نازک ماست را روی پوست خود بمالید و اجازه دهید به مدت پنج تا ۱۰ دقیقه روی پوست بماند، سپس آن را بشویید. ماست علاوه بر اینکه باعث لطافت پوست می‌شود، چربی پوست را تامین می‌کند و نقش روشن‌کنندگی هم دارد.
نرم‌کننده پوست
شایعه است که کلئوپاترا برای داشتن پوستی فوق‌العاده نرم، با شیر لوکس حمام می‌کرد. قطعا پر کردن وان حمام با شیر به دلیل داشتن پوستی صاف و ابریشمی منطقی به‌نظر نمی‌رسد اما می‌توانید چند فنجان شیر به آب گرم اضافه کنید و با آن حمام کنید. این کار باعث نرمی و لطافت پوست می‌شود. شیر مواد مغذی متفاوتی دارد که کمک می‌کند تا بهترین پوست را داشته باشید.
درمان لک‌های پوستی
همان‌طور که گفتیم اسید لاکتیک موجود در شیر باعث روشن شدن پوست، رفع جوش و درمان روزنه‌های پوستی می‌شود. متخصصان می‌گویند شیر به دلیل آمینواسیدی که دارد به پوست آبرسانی هم می‌کند، موضوعی که بسیاری از افرادی که از آکنه رنج می‌برند فراموش می‌کنند آن را انجام دهند.
توصیه می‌شود برای این کار، شیر را با آرد مخلوط کنید تا یک خمیر نازک ایجاد شود. این خمیر را قبل از خواب به‌صورت خود بمالید و صبح بشویید و تاثیر آن را روی پوست خود احساس کنید.
آموزش ماسک‌هایی با شیر
جالب است بدانید به دلیل همین اسیدلاکتیک موجود در شیر که باعث نرمی و شادابی پوست می‌شود، این ماده در بیشتر کرم‌ها و لوسیون‌های دست و صورت به‌کار می‌رود. همچنین شیر سرشار از پروتئین، کلسیم و ویتامین ۱۲B است که در پیشگیری از بروز عوارض پوستی ازقبیل خشکی، شکنندگی و اگزما نقش مهمی دارد. در این بخش به شما ماسک‌هایی را معرفی می‌کنیم که با شیر درست می‌شوند و برای پوست صورت بسیار مفید هستند.
ماسک شیر معجزه گر برای پوست صورت
– ماسک سیب و شیر خاصیت لایه‌برداری روی پوست دارد و باعث شفافیت پوست می‌شود. یک عدد سیب را رنده و با یک لیوان شیر مخلوط کنید و به مدت ۲۰دقیقه روی پوست قرار دهید.
– برای اینکه پوست شما نرم شود یک تکه پارچه یا پنبه را در شیر خوب خیس کنید و آن را روی صورت خود بکشید و بگذارید به مدت نیم ساعت روی پوست‌تان بماند، سپس صورت خود را با آب بشویید.
– برای نرمی پوست، یک قاشق چای‌خوری نمک را در دو قاشق سوپ‌خوری شیر بریزید و هنگام خواب به‌صورت خود بمالید و صبح روز بعد آن را بشویید.
– برای جوانسازی و شاداب شدن پوست می‌توانید از ماسک شیر و آرد برنج یا ماسک نشاسته و شیر استفاده کنید. یک قاشق غذاخوری آرد برنج را با نصف لیوان شیر مخلوط کنید و هنگام خواب روی پوست تمیز خود بگذارید، در کنار آن، یک لیوان شیر نیز میل کنید. پس از جذب کامل ماسک و خشک شدن آن روی پوست، صورت را با آب سرد بشویید.
– برای شفافیت پوست یک قاشق سوپ‌خوری شیر را با یک قاشق چای‌خوری هویج، یک قاشق چای‌خوری آب پرتقال و یک قاشق چای‌خوری عسل مخلوط کنید. آن را روی صورت خود بمالید و بگذارید به مدت ۱۵دقیقه روی پوست بماند، سپس آن را به‌خوبی بشویید.
– یک قاشق چای‌خوری آب لیموشیرین و تخم کدو را به اندازه یک قاشق چای‌خوری بکوبید و آن را با نصف قاشق چای‌خوری خامه مخلوط و چند قطره گلاب به آن اضافه کنید. ماسک را روی صورت خود بمالید و بگذارید ۲۰دقیقه بماند. این ماسک اثر فوق‌العاده‌ای برای نرمی و صافی پوست شما دارد.
ماسک شیری، شگفت انگیز و معجزه گر
– ماسک بادام نیز باعث حفظ رطوبت پوست می‌شود. یک قاشق غذاخوری شیر را با پودر بادام به‌خوبی مخلوط سپس یک قاشق چای‌خوری عسل به آن اضافه کنید. این ماسک را برای ۱۵دقیقه روی پوست صورت خود قرار دهید، سپس آن را با آب ولرم بشویید.
با شیر برای خود اسکراب بسازید
اسکراب تمیزکننده پوست درست کنید. دو قاشق غذاخوری شیر را با دو قاشق عسل یا آبلیمو یا جوش‌شیرین یا هر سه آنها مخلوط کنید. یک قرص ویتامین E هم برای افزایش قدرت پاک کنندگی به آن اضافه کنید. حالا آن را به‌صورت خود بمالید و اجازه دهید به مدت ۱۰ تا ۱۵دقیقه روی پوست‌تان بماند، بعد صورت‌تان را با آب گرم بشویید.
اسکراب شیر و بلغور جو را هم می‌توانید به آسانی تهیه کنید. یک فنجان شیر و سه قاشق غذاخوری بلغور جو را مخلوط کنید و اجازه دهید خوب خیس بخورد، سپس به آرامی بر روی پوست مالش دهید و صبر کنید تا خشک شود. بعد آن را با آب گرم به آرامی شست‌وشو دهید. این اسکراب یک لایه‌بردار ملایم برای پوست محسوب می‌شود.
نصف فنجان بادام را یک شب در شیر خیس کنید. وقتی بادام خیس می‌خورد حالت خمیری پیدا می‌کند، آن را روی پوست خود بمالید و اجازه دهید تا خشک شود و سپس پوست‌تان را با آب گرم شست‌وشو دهید. اسکراب بادام هم لایه‌برداری ملایم برای پوست است.
یک حمام لذت‌بخش
همان‌طور که قبلا هم گفتیم افسانه‌ها می‌گویند کلئوپاترا با شیر حمام می‌کرد. اگر مباحث اقتصادی را کنار بگذاریم، استراحت در وانی که با مخلوط شیر و آب پر شده است، خیلی جذاب به‌نظر می‌رسد. اگر هفته‌ای یک بار در این وان شگفت‌انگیز استراحت کنید، می‌بینید که پس از مدتی پوست شما روشن‌تر و شفاف‌تر خواهد شد. فراموش نکنید که بعد از این حمام حتما پوست خود را بشویید تا شیر روی پوست‌تان نماند.
نکته دیگر اینکه اگر مواد دیگری به وان شیر خود اضافه کنید، حمام شما می‌تواند لذت‌بخش‌تر شود، مثلا گیاهان معطر، گل خشک، نمک یا روغن‌های ضروری برای بدن موادی هستند که می‌توانند در میان گزینه‌های پیشنهادی باشند. به‌عنوان مثال اگر گیاه معطر مثل اوکالیپتوس به شیر اضافه کنید نه‌تنها برای پوست مفید است، بلکه آرامبخش نیز هست.
چند توصیه مفید
بسیاری از مشکلاتی که برای پوست ما ایجاد می‌شود، ناشی از مشکلات داخلی بدن ماست. استرس، فشار عصبی، کمبود ویتامین، پروتئین و… همگی روی پوست ما اثر می‌گذارند. شیر منبع غنی از مواد بسیاری است که بدن ما روزانه به آن نیاز دارد، پس هرگز از خوردن شیر غافل نشوید.
بعضی افراد به پروتئین موجود در شیر حساسیت دارند و گاهی این حساسیت روی پوست خود را نشان می‌دهد. اگر به نوشیدن شیر یا دیگر محصولات لبنی حساسیت دارید، استفاده از شیر به‌عنوان پاک‌کننده و لایه‌بردار روی پوست هم ممکن است در شما باعث تشدید حساسیت پوستی شود. پس در مصرف شیر چه هنگام خوردن چه برای استفاده روی پوست، دقت کنید.
چرا وقتی در خانه شیر دارید به‌دنبال محصولات گران‌قیمت برای پوست خود هستید؟ شیر به پوست آبرسانی کرده و آن را درخشان و زیبا می‌کند، بنابراین اجازه دهید شیر همراه غلات، حبوبات و سایر گیاهان مفید روی پوست شما بنشیند و جایگزین محصولات پوستی گران‌قیمت شود.
شیر گاو بهتر است یا گوسفند؟
در مورد شیر اولین گزینه ای که به ذهن همه می‌رسد شیر گاو است. شما می توانید از شیر بز یا گوسفند هم استفاده کنید اما برای اینکه نتیجه بهتری بگیرید، از شیر پر چرب گاو استفاده کنید.
شیر پرچرب گاوی اثر بهتر و سریع تری بر روی پوست دارد، چون باعث آبرسانی و طراوت پوست از طریق تامین پروتئین ها و ویتامین ها و مواد مغذی موجود در شیر می شود. شیر گاو مناسب ترین گزینه برای استفاده روی پوست است.
