طرز تهیه سس ورسترشایر برای مزه دار کردن انواع غذاها

طرز تهیه سس ورسترشایر برای مزه دار کردن انواع غذاها

طرز تهیه سس ورسترشایر

آماده سازی: 15 دقیقه

مدت انتظار: 1 ساعت

مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه

مواد اولیه :

نمک 1 قاشق چای خوری

سیر

2 حبه (بزرگ) – خرد شده

فیله ماهی 1 و 1/2 قاشق غذاخوری (خشک و خرد شده)

ترب سفید 2 قاشق غذاخوری (رنده شده)

آب 1 فنجان

لیمو شیرین نصف لیمو (پوست کنده و درشت خرد شده)

سرکه 2 فنجان

شربت ذرت 1 و 1/2 فنجان

فلفل سبز 1 عدد (بدون هسته و خرد شده)

پیاز

1 عدد (خرد شده)

روغن زیتون چای خوری

فلفل سیاه 3/4 قاشق چای خوری

میخک 1/8 قاشق چای خوری (پودر شده)

طرز تهیه:

روغن زیتون رو توی ماهی تابه بزرگی ریخته و روی حرارت ملایم گرم میکنیم. پیاز و فلفل سبز رو اضافه کرده حدودا 3 دقیقه روی حرارت میذاریم تا پیاز نرم بشه.
سرکه، شربت ذرت، آب، لیمو، ترب سفید، ماهی، سیر، نمک، فلفل سیاه و میخک رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم به جوش بیاد. سپس حرارت رو کم میکنیم و حدود 40 دقیقه روی حرارت کم میذاریم تا کم کم بجوشه و به 3 فنجان برسه. تو این مدت هم چند دقیقه یکبار هم میزنیم.
سسمون رو تو ظرف مورد نظر (نباید آلومینیومی باشه) میریزیم و روی ظرف رو میپوشونیم و اجاز میدیم سس خنک بشه.