دستور پخت فیله مرغ سوخاری
فیله های آبدار سرخ شده در فر آغشته به سس خردل بین بچه ها و بزرگسالان محبوب هستند و یک فینگر فود عالی هستند. بدون سختی و کثیفی میتوانید این فینگر فود را تهیه کنید و با سس مورد علاقه خود سرو کنید و لذت ببرید.برای تهیه این غذا از فیله مرغ استفاده میکنیم که نازک تر از سینه است. طعم آنها دقیقاً مشابه گوشت سینه است، اما وقتی پخته شوند آبدار و لطیف هستند. برای آشنایی با دستور پخت فیله مرغ سوخاری مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.
دستور پخت فیله مرغ سوخاری
مواد لازم:
1 عدد تخم مرغ بزرگ
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری آب لیمو (یا آب 1/2 لیمو)
1 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
2 قاشق چایخوری سیر خرد شده
3/4 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
800 گرم فیله مرغ آبپز شده
1 فنجان پودر سوخاری پانکو
1/2 فنجان آرد سوخاری معمولی (سیر، سبزی یا ادویه ایتالیایی برای طعم بیشتر)
1 قاشق چایخوری پاپریکا (یا شیرین، دودی، تند)
1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
1/2 قاشق چایخوری پودر پیاز
1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
دستور پخت:
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. سینی پخت را با روغن چرب کنید یک ورقه کاغذ روغنی رو آن بندازید و آن را نیز کمی چرب کنید. سپس سینی را کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، روغن، آبلیمو، جعفری، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. فیله مرغ را در مخلوط تخم مرغ آغشته کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند و در همین حین پودر سوخاری را تهیه کنید.
در کاسه ای دیگر هر دو پودر سوخاری، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز و پنیر پارمزان را با هم مخلوط کنید. مرغ روکش شده با تخم مرغ را در مخلوط آرد سوخاری و پارمزان بریزید و کمی فشار دهید تا یکدست روکش شود. هر دو طرف فیله را با پودر سوخاری بپوشانید. سپس آنها را روی سینی بچینید و به آرامی با روغن پخت و پز چرب کنید. 10 دقیقه بپزید. سپس برگردانید و سمت دیگر را برای 5-10 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته شود، بپزید.
