طرز تهیه شیرینی کشمشی بدون فر (فیلم)

پودر شکر را داخل یک کاسه بزرگ بریزید بعد روغن مایع و کره را اضافه کرده با همزن دستی به مدت ۶ دقیقه اگر همزن برقی در دسترس است یه مدت ۲ دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا جایی که سفید و کشدار شود.

وانیل، هل و کمی زعفران به مواد اضافه کنید کمی هم بزنید بعد تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کنید. بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ به مدت ۱ دقیقه هم بزنید.

آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید و طی ۳ مرحله روی مواد الک کنید بعد همه مواد را با هم مخلوط کنید.

مرحله آخر آرد را که اضافه کردید کشمش پلویی را هم اضافه کنید. با لیسک مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی داشته باشید.

مواد شیرینی کشمشی را داخل یک بار مصرف یا مشما فریزر بریزید تا راحتر خمیر ها را داخل تابه بریزید. می توانید با کمک دو عدد قاشق این کار را هم انجام دهید.

یک تابه انتخاب کنید و کف آن را با روغن چرب کنید و با قیف خمیر را به اندازه کمی بزرگتر از گردو داخل تابه پایپ کنید. در صورت تمایل می توانید روی شیرینی ها پودر قند یا شکر الک کنید.

تابه را روی شعله پخش کن با حرارت ملایم قرار دهید و در تابه را با دمکنی بپوشانید بعد روی تاتبه قرار دهید. حدودا ۲۰ دقیقه زمان می برد تاشیرینی ها بپزند.

در صورتی که خواستید شیرینی ها را با فر آماده کنید داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و خمیر ها را داخل سینی فر با قیف پایپ کنید. سینی فر را داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه در طبقه بالای فر به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.

اگر خواستید از تستر استفاده کنید ۱۷۰ درجه با المن خاموش به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا زیر شیرینی ها طلایی و روی آن ها بسته شود.

بعد از خنک شدن داخل ظرف سروتان بچینید و در کنار چای نوش جان کنید.