انواع کیک و کیک بستنی

آموزش درست کردن کاپ کیک شکلات سفید

مواد لازم جهت تهیه کاپ کیک شکلات سفید برای 12 نفر

مواد مقدار واحد توضیحات
آرد سفید 150 گرم
شکلات تخته ای سفید 100 گرم تکه شده
نمک 1/8 قاشق چای خوری
کره 125 گرم
شکر 150 گرم
پوست پرتقال 1 قاشق چای خوری رنده شده
پوست رنده شده لیمو 1 قاشق چای خوری
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
تخم مرغ 2 عدد
ماست 60 میلی لیتر
شیر 60 میلی لیتر
آب لیموترش 1 قاشق غذا خوری
آب پرتقال 1 قاشق غذا خوری

 

 

طرز تهیه : کاپ کیک شکلات سفید

مواد لازم برای مایه کاپ کیک:

نوشته های مشابه

آرد سفید                   150 گرم

شکلات سفید              100 گرم

نمک                      1/8 ق چ

کره                       125 گرم

شکر                     150 گرم

پوست رنده شده پرتقال      1 ق چ

پوست رنده شده لیمو ترش  1 ق چ

وانیل                    1/2 ق چ

تخم مرغ                2 عدد

ماست معمولی          60 میلی لیتر

شیر                      60 میلی لیتر

مواد لازم برای شکلات روی کاپ کیک:

کره نرم شده            60 گرم

شکلات سفید            150 گرم

آب لیمو                 1 ق غ

آب پرتقال              1 ق غ

طرز تهیه مایه کاپ کیک:

  1. فر را در دمای 170 در جه سانتی گراد برسانید و بگذارید گرم شود
  2. قالب 12 تایی مافین خود را با کاغذ های مافین پر کنید
  3. آرد و نمک را در ظرفی مخلوط کنید و شکلات سفید را روی بخار آب غیر مستقیم آب کنید
  4. کره ، شکر ، پوست پرتقال و پوست لیموی رنده شده را با همزن برقی هم زده تا به حالت کرم در آید و شکلات سفید آب شده و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید
  5. تخم مرغ ها را یکی یکی به مایه اضافه کنید و هم بزنید سپس ماست و شیر را به مایه اضافه کنید
  6. کرم به دست آمده را به مخلوط آب و نمک اضافه کنید و با همزن هم بزنید
  7. 4/3 کاغذ های مافین را با مایه پر کنید و بگذارید به مدت 30-25 دقیقه در فر بپزد

طرز تهیه مایه شکلات سفید روی کاپ کیک:

  1. شکلات سفید را به روش بن ماری ( درون کاسه و روی بخار غیر مستقیم ) آب کنید
  2. شکلات آب شده ، کره ، شکر ، آب پرتقال و آب لیمو ترش را با هم مخلوط کنید و روی کاپ کیک های خنک شده بریزید و تزیین کنید

shoko-sefid

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا