دستور تهیه ی بستنی بادامی

سلام به دوستداران آشپزی و انواع بستنی های خانگی. امروز شما را با دستور تهیه ی بستنی بادامی آشنا میکنیم که طعم بی نظیری دارد. برای تهیه ی این بستنی شما به تخم مرغ، شکر، آرد، پودر بادام یا تکه های بادام، شیر، خامه، پوست پرتقال، وانیل و نمک نیاز دارید. برای آشنایی با طرز تهیه ی این بستنی لذیذ و خوشمزه، مقاله ی آشپزی ما را دنبال کنید.

دستور تهیه ی بستنی بادامی

مواد لازم:

4 عدد تخم مرغ متوسط

4 فنجان شکر

4 قاشق چایخوری آرد

2 و 0/5 فنجان پودر بادام

8 فنجان شیر

8 فنجان خامه

1 قاشق مربا خوری پوست پرتقال رنده شده

1/2 قاشق چایخوری عصاره ی وانیل

1/4 قاشق چایخوری نمک

دستور تهیه:

(در این بستی میتوانید به جای پودر بادام از پودر گردو، فندق و یا پست استفاده کنید)

گام اول: شیر را بجوشانید و بگذارید سرد شود. شکر و آرد را به آن اضاف کنید و بعد خوب مخلوط کنید. زرده و سفیده ی تخم مرغ را به صورت جداگانه زده تا کف کرده و سفید و سفت شود. سپس آن را به مخلوط شیر اضافه کنید.

گام دوم: شیر را روی حرارت ملایم و متوسط قرار داده و مرت هم بزنید تا غلیظ شود. سپس آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید سرد شود. خامه و پودر بادام و پوست رنده شده ی پرتقال و وانیل را یکی یکی اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

گام سوم: سپس ظرف مخلوط را به مدت 30 دقیقه در جایخی قرار داده و هر 10 دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا بستنی کش آمده و سفت شود. بستنی را در ظرفهای مناسب ریخته و با پورد پسته یا بادام تزئین کنید.