آموزش درست کردن دسر ماقوت

یزد، یکی از استانهای کویری کشورمان است که همه ساله، عده زیادی از هموطنانمان، برای دیدن آسمان زیبای کویر و ستاره های نزدیک به زمینش، پای در راه سفر به آن دیار می ‌گذارند. اردیبهشت، یکی از بهترین ماه های سال برای گشت و گذار در دل استان یزد و لذت بردن از زیبایی های طبیعی آن است؛ علاوه ‌بر شگفتی های معماری یزد، بادگیرهای چشمگیر و خیره کننده آن، شیرینیها و دسرهای خوشمزه ای است که مانند لهجه مردم این خطه شیرین است، ازجمله آنها میتوان به ماقوت اشاره کرد که دسر سنتی یزد به شمار می‌رود

مواد لازم

1. در ظرفی، نشاسته گل را با هشت پیمانه آب سرد مخلوط کرده و هم بزنید تا نشاسته کاملاً در آب حل شود، سپس آن را از صافی رد کنید؛

2. نشاسته حل شده را در قابلمه ای روی حرارت متوسط قرار داده و مرتباً هم بزنید تا جوش آید و به غلظت مناسب برسد؛

3. نبات را به همراه یک پیمانه آب در قابلمه ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا نبات کاملاً در آب حل شود؛

4. نبات حل شده و کره را به قابلمه حاوی نشاسته اضافه کنید؛

5. گلاب، زعفران و پودر هل سبز را به قابلمه بیفزایید؛

6. خلال بادام خیس و آبکش شده را به قابلمه افزوده و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد، سپس آن را از روی حرارت بردارید. ماقوت را در ظرف موردنظر ریخته و آن را با خلال پسته، تزیین و سرو کنید.