غذاهای اصلی

آموزش درست کردن تِرشی آش

3049

طرز تهیه:

ابتدا حبوبات را شسته و بعد از ابكش كردن در ظرفی مناسب با مقداری روغن تفت دهید و با مقداری آب بپزید. درون یك قابلمه را تا نصف آب ریخته و بعد برنج را داخل آن بریزید تا جوش بیاید و كمی باز شوند، سپس حبوبات را به آن اضافه كنید و پس از این‌كه آش كمی لعاب‌دار شد سبزی آش را اضافه كنید. پس از پخت سبزی سیر و بعد رب انار را به همراه نمك، فلفل و زردچوبه اضافه كرده و كاملا هم بزنید. در آخر نعنا را در كمی روغن تفت داده و آش را تزئین كنید.


 

نكات:

1)این آش غذای محلی گلستان است.
2)بهتر است اگر در شهر زندگی میكنید به جای سیر از پودر سیر استفاده كنید!
3)حتما حبوبات را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آنها را 2بار جوشانده و بعد از جدا كردن آبشان بپزید.
4)به جای رب انار یا رب آلو می‌توان از آب نارنج و كمی شكر استفاده كرد.
نوش جان


مواد اولیه :

برای 4 نفر
حبوبات 1پیمانه (شامل عدس،لوبیا،نخود)
سبزی نیم كیلو (آشی)
رب انار 3قاشق غذاخوری (ترش)
سیر 1پیمانه (ریزشده)
برنج 2پیمانه
نعنا 4قاشق غذاخوری (خشك)
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
5/5 - (1 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا