طرز تهیه رول اسفناج و پنیر گیاهی و رژیمی

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت.

1. مرحله اول

   یک قابلمه را روی حرارت قرار بدهید و سپس اسفناج ها را درون قابلمه قرار بدهید تا حجم آن ها کم شود و آب آنها کاملا گرفته شود. دقت داشته باشید نیازی نیست خیلی پخته شود.

2. مرحله دوم

   اسفناج ها را درون یک کاسه بزرگ بریزید. سپس دو عدد تخم مرغ، سیر رنده شده، نیمی از پنیر موزالا و نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید.

3. مرحله سوم

   روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و سپس مواد را در سطح آن به صورت یکنواخت پخش کنید.
   

4. مرحله چهارم

   سینی فر را به مدت ۱۵ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید، سپس سینی را کنار بگذارید تا خنک شود. فر را خاموش نکنید.

5. مرحله پنجم

   پیاز و جعفری را ریز خرد کرده و هویج را رنده کنید. در یک ماهیتابهکمی روغن بریزید، پیاز ریز خرد شده را حدود یک دقیقه تفت دهید. سپس هویج و جعفری را به تابه اضافه کنید و بگذارید حدود ۲ دقیقه بپزد. پنیر، کاری، چیلی، نصف دیگر نمک و فلفل را اضافه کنید.
   

6. مرحله ششم

   ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. مواد را روی اسفناج خنک شده بمالید. مواد را با کمی فاصله از اطراف پخش کنید. سپس اسفناج را رول کنید و داخل سینی فر قرار بدهید. به مدت ۲۵ دقیقه درون فر بپزید. پس از اتمام زمان، رول را بیرون بیاورید و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه خنک شود و سپس آن را برش دهید و سرو کنید.