طرز تهیه کوکو باقالی و شوید خوشمزه مرحله به مرحله
کوکو یکی از ساده ترین غذاهای ایرانی است که طرفداران خاص خودش را دارد. این غذای ساده و خوشمزه را می توان با انواع سبزیجات و حبوبات مانند سیب زمینی، لوبیا سبز، بادمجان، کدو، عدس و غیره درست نمود. این غذا که بیشتر از سبزیجات تهیه می شود را می توان جزو غذاهای رژیمی حساب کرد. نوع خوشمزه ای از این کوکوها کوکو باقالی است که اصالت این غذا برای شمال کشور می باشد. در ادامه این مطلب طرز تهیه کوکو باقالی را برایتان اماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه کوکو باقالی و شوید
| باقالی سبز | ۱ لیوان پر |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳ تا ۴ حبه |
| شوید تازه یا خشک | ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| تخم مرغ | ۱ تا ۲ عدد |
طرز تهیه دمپختک باقالی با مرغ خوشمزه و اصیل تهرانی
طرز تهیه کوکو باقالی و شوید مازندرانی
- اماده کردن مواد
ابتدا باقالی ها را پوست کنید بعد سیب زمینی، پیاز و سیر را پوست بگیرید.
- رنده کردن پیاز، سیب زمینی و سیر
بعد از این که همه مواد را پوست گرفتید پیاز، سیب زمینی و سیر را رنده کنید. بعد آب پیاز و سیب زمینی را خوب بگیرید و کنار بگذارید.
-
- چرخ کردن باقالی ها
می توانید باقالی ها را آبپز نمایید بعد چرخ یا له کنید یا این که میتوانید بعد از این که باقالی ها را شستید و خشک شدند چرخ کنید.
- مخلوط کردن مواد
باقالی های چرخ شده را به همراه سیب زمینی، پیاز و سیر رنده شده داخل یک ظرف بزرگ بریزید و بعد با هم مخلوط نمایید.
- اضافه کردن تخم مرغ و بقیه مواد
سپس شوید تازه یا خشک، تخم مرغ و ادویه ها را اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید. در صورتی که فکر می کنید مواد کوکو شل است کمی آرد سفید اضافه کنید.
- سرخ کردن کوکوها
سپس همه مواد را با هم مخلوط کنید. مقداری از مواد را با قاشق بردارید و داخل یک تابه با کمی روغن سرخ کنید. در صورت تمایل می توانید از قالب استفاده کنید.
نکات کلیدی:
- در صورتی که مواد شل بود ۱ قاشق غذا خوری آرد سفید اضافه کنید.
- اما اگر مواد سفت بود یک عدد یا بیشتر تخم مرغ اضافه کنید.
- در صورت تمایل می توانید همه مواد را با چرخ گوشت یا غذا ساز چرخ یا له کنید بعد با هم مخلوط کنید.
- اگر می خواهید غذایتان رژیمی و کم روغن باشد داخل سینی فر را چرب کنید. بعد کوکوها را دخل سینی فر بچینید و برای چند دقیقه داخل فر قرار دهید.
- در صورت تمایل میتوانید باقالی ها را به صورت درسته یا درست خرد شده در این دستور استفاده کنید.
Based on 1 Review(s)
