طرز تهیه نان بابکا خوشمزه برای صبحانه

زمان مورد نیاز: ۳ hours.

1. مرحله اول

   ابتدا شیر را در ماکروفر به مدت ۳۰ ثانیه گرم میکنیم. میتوانید شیر را روی حرارت گاز نیز کمی گرم کنید.

2. مرحله دوم

   شیر را درون یک کاسه بریزید و سپس شکر و مخمر را اضافه و خوب هم بزنید. سپس روی ظرف را بپوشانید و ده دقیقه زمان بدهید.

3. مرحله سوم

   بعد از ده دقیقه تخم مراغ را به مواد اضافه و هم بزنید. آرد را روی مواد الک کرده و با قاشق خوب هم بزنید تا خمیر جمع شود. سپس با دست شروع به ورز دادن کنید تا خمیر یکدست شود.

4. مرحله چهارم

   روی سطح کار خود کمی آرد بپاشید و کمی خمیر را روی سطح کار ورز بدهید. خمیر را کمی باز کنید و روی آن کره همدمای محیط را قرار دهید. اطراف خمیر را روی کره جمع کنید و ۱۰ دقیقه خمیر را ورز بدهید.

5. مرحله پنجم

   وقتی بافت خمیر نرم شد خمیر را درون یک کاسه قرار بدهید و روی آن را بپوشانید تا یک ساعت استراحت کند. در این فاصله گردو ها را خوب خرد کنید.

6. مرحله ششم

   بعد از استراحت روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار کمی ورز داده و با وردنه به ضخامت نیم الی یک سانتی متر پهن کنید.

7. مرحله هفتم

   سپس روی سطح خمیر یک لایه شکلات بمالید. روی شکلات ها گردوی خرد شده بپاشید و از یک سمت خمیر را رول کنید. رول خمیر را با دست کمی روی سطح کار باز تر میکنیم.

8. مرحله هشتم

   سپس با یک چاقو رول را از وسط به دو نیم تقسیم میکنیم. قسمت برش خورده را رو بالا قرار بدهید. خمیر را دور هم بپیچید.

9. مرحله نهم

   خمیر پیچیده شده را از یک سمت شروع به پیچیدن به شکل یک دایره کنید. خمیر را داخل قالب قرار دهید و روی آن را بپوشانید. یک ساعت استراحت دهید. سپس روی خمیر را با فرچه کمی شیر بمالید و درون فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه قرار بدهید.