طرز تهیه پاستا چیکن آلفردو رستورانی

پاستا یکی از غذاهای لذیذ ایتالیایی است که طرفداران زیادی در تمام دنیا دارد. انواع مختلف پاستا در رستوران های مختلف جهان تهیه می شود که یکی از این پاستاها، پاستا چیکن آلفردو می باشد که از لذیذ ترین پاستاها است. در تهیه این پاستا از گوشت مرغ و قارچ استفاده می کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه پاستا چیکن آلفردو رستورانی را به همراه فیلم آموزشی آن با هم یاد خواهیم گرفت.

مواد لازم در طرز تهیه پاستا چیکن آلفردو رستورانی

سینه مرغ۱ عدد
قارچ۲۰۰ گرم
سیر رنده شده۲ قاشق غذاخوری
شیر۱٫۵ لیوان
خامهنصف پاکت
پاستا۵۰۰ گرم
پنیر پارمسان۵ قاشق غذاخوری
کره۳۰ گرم
جعفری خرد شده۳ قاشق غذاخوری
آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و آویشن به مقدار لازم

دستور پخت پاستا سبزیجات در کمتر از ۳۰ دقیقه


طرز پخت پاستا آلفردو رستورانی

  1. خرد کردن و تفت دادن سینه های مرغ

    ابتدا سینه های مرغ را به اندازه های کوچک مکعبی خرد کنید و با کمی روغن و داخل یک تابه بزرگ بریزید و با کمی نمک تفت دهید.

  2. اضافه کردن قارچ و جعفری

    بعد از این که سینه های مرغ را کمی تفت دادید سیر رنده شده را اضافه کرده کمی هم بزنید و بعد جعفری خرد شده را به همراه قارچ های اسلایش شده به مرغ ها اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا سیر و جعفری به همه مواد ترکیب شوند سپس نمک، فلفل و آویشن را اضافه کرده و دوباره همه مواد را با هم ترکین کنید و اجازه دهید تا آب قارچ ها کشیده شود بعد در تابه را قرار دهید تا آب قارچ ها کشیده شود.

  3. درست کردن سس بشامل

    ابتدا آرد را درون تابه دیگری بریزید و کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود بعد کره را اضافه کرده و با آرد تفت دهید بعد از این که آرد و کره را با هم تفت دادید شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله گلوله نشود و بعد از آن پنیر پارمسان به اندازه ۲ قاشق، نمک، فلفل و آویشن به مواد اضافه کنید هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند و در تابه را بگذارید تا با شعله ملایم بپزد.

  4. پختن و آبکش کردن پاستا

    در این فاصله می توانید یک قابلمه را پر از آب کنید تا بجوشد بعد از این که جوشید پاستا ها اضافه کنید تا بپزند و قتی که پاستاها جوشید و پخت آبکش کنید.

  5. اضافه کردن پاستا به مواد

    بعد از این که پاستاها را آبکش کردید به مواد مرغ و قارچ اضافه کنید و بعد از آن سس بشامل را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید سپس باقی مانده پنیر پارمسان و خامه را اضافه کنید و با هم مخلوط منید و در تابه را بگذارید و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید به پختن ادامه دهد.

نکات کلیدی:

نکات کلیدی در تهیه پاستا چیکن آلفردو رستورانی:

  • رمانی که قصد دارید پاستاها را آبکش کنید، بهتر است پاستا را به صورت آل دنته آبکش کنید. منظور از آل دنته این است که پاستا کمی سفت باشد و بتوان در زیر دندان آن را حس کرد. زیرا پاستاها بسیار نرم می شوند و از شکل می افتند.
  • برای غلظت بیشتر سس پاستا می توانید به آن کمی پنیر موزارلا اضافه نمایید.
  • می توانید جعفری های خرد شده را در انتها و زمانی که می خواهید پاستا را سرو کنید اضافه نمایید.
به این مطلب امتیاز دهید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.