طرز تهیه شامی کباب لرستانی با گوشت چرخ کرده
![طرز تهیه شامی کباب لرستانی](/wp-content/uploads/2022/09/شامی-کباب-لرستانی0-780x470.jpg)
شامی لرستانی یکی از غذاهای سنتی خرم آباد است که طعم بسیار خوبی دارد. برای تهیه این غذا از گردو استفاده میشود. شما میتوانید این غذای خوشمزه را خیلی راحت و آسان درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. در ادامه طرز تهیه شامی کباب لرستانی ارائه شده است.
آموزش پخت شامی کباب لرستانی خوشمزه
مواد مورد نیاز
گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
آرد نخودچی | ۱.۵ قاشق غذاخوری |
گردو خرد شده | ۶۰ گرم |
تخم مرغ | ۱ عدد |
رب انار | ۴ قاشق غذاخوری |
گشنیز، جعفری، ترخون، مرزه و ریحون | ۸۰ گرم |
زردچوبه | به میزان لازم |
نمک | به میزان لازم |
فلفل سیاه | به میزان لازم |
پیاز | ۲ عدد |
آب | ۵۰۰ میلی لیتر |
طرز تهیه شامی کباب افغانی اصیل و خوشمزه
مراحل درست کردن شامی لرستانی
زمان مورد نیاز: ۱ ساعت و ۵ minutes.
- مرحله اول
ابتدا یک عدد پیاز درشت را رنده کنید و آب آن را بگیرید. گوشت چرخ کرده را درون یک کاسه بریزید. سپس پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه، آرد نخود چی، ۴۰ گرم گردوی خرد شده و ۱ عدد تخم مرغ را به گوشت اضافه کنید و به خوبی ورز بدهید تا جایی که حالت چسبندگی پیدا کند.
- مرحله دوم
سبزیجات که شامل گشنیز، جعفری، ترخون، مرزه و ریحون میباشد را به خوبی ساطوری کنید. ۲ قاشق از سبزی کنار بگذارید و مابقی آن را به ترکیب گوشت اضافه و ورز بدهید. مواد را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار بدهید.
- مرحله سوم
برای تهیه سس یک عدد پیاز را رنده کنید. درون یک تابه روغن بریزید و پیاز را داخل روغن تفت بدهید. ۲۰ گرم گردوی خرد شده اضافه و کمی با پیاز تفت بدهید و سپس آب اضافه کنید و درب تابه را بگذارید.
- مرحله چهارم
بعد از ده دقیقه سبزی ها را با کمی روغن درون یک تابه دیگر تفت بدهید و به سس اضافه کنید. رب انار را اضافه کنید و درب تابه را بگذارید. حرارت را کم کنید تا سس به روغن بیفتد.
- مرحله پنجم
مواد گوشتی را از یخچال خارج کنید. درون دست فرم بدهید و داخل روغن سرخ کنید. سپس شامی های سرخ شده را به سس اضافه کرده و اجازه بدهید ۲۰ دقیقه داخل سس بپزد.
![طرز تهیه شامی کباب لرستانی](/wp-content/uploads/2022/09/شامی-کباب-لرستانی-1024x683.jpg)
![recipe image](/wp-content/uploads/2022/09/شامی-کباب-لرستانی.jpg)
![1star](/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![gray](/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/gray.png)
![gray](/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/gray.png)