غذاهای اصلی

طرز تهیه بورک اسفناج با خمیر یوفکا در فر همراه با فیلم

بورک یکی از غذاهای اصیل کشور ترکیه است که چندی است در ایران طرفدار پیدا کرده است و انواع مختلفی همچون بورک گوشت، اسفناج و غیره دارد. شما می توانید بسته به ذائقه تان بورک مخصوص خود را بپزید. بورک را می توانید به عنوان پیش غذا استفاده کنید. همچنین بورک ها می توانند میز مهمانی شما را نیز زیباتر کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه بورک اسفناج را برای شما آماده کرده ایم.

مواد لازم جهت تهیه بورک اسفناج:

پیاز ۱ عدد
اسفناج ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم
گردو ۴ عدد
پنیر لبنه ۳۵۰ گرم
خمیر یوفکا ۱ بسته
کره ۵۰ تا ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
کنجد به مقدار لازم برای تزئین
نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه بورک با تن ماهی یک غذای متفاوت با طعم عالی

طرز تهیه بورک اسفناج

 

  1. تفت دادن پیاز

    ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و یک تابه یا قابلمه انتخاب کرده و روغن را داخل تابه بریزید بعد از این که روغن کمی داغ شد پیاز را به روغن اضافه کنید و تفت دهید و اجازه دهید کمی نرم شود.

  2. شستن و خرد کردن اسفناج

    بعد از این که اسفناج ها را شستید خرد کرده و به پیاز ها اضافه نمایید و اجازه می دهید تا آب اسفناج کشیده شود و بپزد.

  3. خرد کردن گردو ها و اضافه کردن گردو و ادویه

    در این مرحله قبل از اضافه کردن گردو ها آن ها را خرد کنید به صورتی که به زیر دندان بیاید و بعد از این که
    گردو ها را خرد کردید به مخلوط اسفناج و پیاز اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید و کمی تفت دهید و بعد از این که گردو ها را با مواد تفت دادید نمک، فلفل سیاه و در صورت تمایل زرد چوبه را اضافه کرده و دوباره همه مواد را با هم تفت دهید.

  4. اضافه کردن پنیر لبنه

    بعد از این که همه مواد را با هم ترکیب و تفت دادید داخل یک ظرف مناسب بریزید و در صورت تمایل کمی با بوشکوب له کنید و بعد از آن پنیر لبنه را به مواد اضافه کرده و خوب با هم ترکیب کنید تا پنیر و مواد با هم یک دست شوند.

  5. چرب کردن ظرف مورد نظر

    یک ظرف برای این که بتوانید بورک ها را داخل آن قرار دهید انتخاب کنید و کف ظرف مورد نظرتان را خوب با کره آب شده چرب کنید.

  6. رول کردن خمیر یوفکا

    خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کنید سپس روی کل سطح خمیر کره آب شده بمالید و مواد اسفناجی که از قبل تهیه کرده اید را به اندازه لازم روی خمیر قرار دهید و بعد خمیر را رول کنید. در صورت تمایل در این مرحله می توانید پنیر پیتزا هم روی مواد بریزید و بعد خمیر را رول کنید. مانند ویدیو

  7. قرار دادن خمیر داخل ظرف

    در این مرحله می توانید خمیر های رول شده را به صورت دایره ای و پیچ در پیج پشت سر هم قرار دهید. سپس با زرده تخم مرغ روی خمیر ها را رومال کنید و در آخر برای تزیئن کنچد یا سیاه دانه بپاشید.

  8. قرار دادن بورک داخل فر

    از قبل فر را گرم در دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید و بعد ظرف بورک را داخل فر به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا سرخ و طلایی شود

نکات کلیدی:

  • اسفناج در هنگام پخت آب می اندازد به این دلیل به اسفناج آب اضافه نکنید.
  • در هنگان رول کردن می توانید روی مواد اسفناجی خود پنیر پیتزا بریزید و نباید به هیج عنوان با مواد ترکیب کنید.
  • می توانید هنگامی که اسفناج ها می پزید نمک را اضافه کنید به این دلیل است که نمک باعث می شود اسفناج آب بیاندازد.

فیلم آموزش پخت بورک اسفناج

 

 

1.5/5 - (2 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه بورک اسفناج
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا