طرز تهیه سیب زمینی با سس پنیری

طرز تهیه سیب زمینی با سس پنیری

 

Mode - preparing - potatoes - with - Sauces - cheese (1)


برای ۶ نفر
کره ۱قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
سیب زمینی ۱کیلو
پنیر (پیتزا،پارمزان یا موزارلا) ۱پیمانه
فلفل قرمز ۱قاشق مرباخوری
پودر پیاز ۱قاشق مرباخوری
آویشن ۱قاشق مرباخوری
پودر سیر ۱قاشق مرباخوری
پودر موسیر ۱قاشق مرباخوری
خامه (کاملا رقیق شده با شیر) نصف پیمانه
پنیر خامه ای ۶۰۰گرم

Mode - preparing - potatoes - with - Sauces - cheese (2)

طرز تهیه:

ابتدا ظرفی مناسب را روی حرارت قرار داده و کره را اضافه کنید تا آب شود.شعله را ملایم کرده و پنیر خامه ای و نیمی از خامه کاملا رقیق شده را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.توجه داشته باشید سس در هیچ مرحله ای نباید به دمای جوش برسد چون میبرد!

Mode - preparing - potatoes - with - Sauces - cheese (3)
حال بقیه خامه را اضافه کرده و به خوبی با همزن مخلوط کنید تا یکدست و صاف شود.اجازه دهید سس کمی داغ شود(اما نجوشد)
همه ادویه را مخلوط کرده و به سس اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا سس شروع به سفت شدن کند.
باید سس به غلظتی شبیه ماست برسد.

Mode - preparing - potatoes - with - Sauces - cheese (4)

حال پنیر را رنده کرده و به سس اضافه کنید شعله را بسیار ملایم کرده و اجازه دهید پنیر کاملا داخل سس آب شود

Mode - preparing - potatoes - with - Sauces - cheese (5)
سیب زمینی ها را به صورت درشت خرد کرده و با توجه به لینک زیر آن را سرخ کنید.

www.ashpaziha.com

سس را روی سیب زمینی سرخ کرده ریخته و با سس قرمز تند مخلوط کرده و سرو نمایید.

Mode - preparing - potatoes - with - Sauces - cheese (6)

 

نکات:

۱)در صورت تمایل سس را روی سیب زمینی ریخته و آن را داخل ظرف مخصوص قرار داده و رویش دوباره پنیر اضافه کنید و با ۱۵دقیقه قرار دادن در فر کوکو سیب زمینی تهیه کنید.
۲)این سس را میتوانید به همراه مرغ هم سرو کنید.
۳)طبیعت این سس تند است و بهتر است به آن مقدار بیشتری فلفل اضافه کنید.
۴)در صورت تمایل به جای خامه از شیر پرچرب استفاده کنید اما در این صورت باید زمان بیشتری برای غلیظ شدن سس صرف کنید.
۵)اگر سس در هر مرحله ای غیر یکدست و گلوله شد آن را داخل مخلوط کن بریزید یا با گوشتکوب برقی میکس کنید.
۶)اگر میخواهید سس شما به خوبی کشدار شود از پنیر موزارلا استفاده کرده و میزان آن را ۲برابر کنید.

 

++++++++++++++

++++++++++++++

++++++++++++++

 

 

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم