تازه های آموزش شیرینی پزی

آموزش درست کردن رولت گردو

107

طرز تهيه:

زرده تخم‌مرغ‌ها را با نيمي از شكر آنقدر مي‌زنيم تا حجيم و كشدار شود.
سفيده‌ها را با مابقي شكر تا حدي زده تا از ظرف بر نگردد.
آرد، بيكينگ‌پودر و پودر كاكائو را مخلوط و سه بار الك مي‌كنيم.
زرده و سفيده را به حالت دوراني و به آرام مخلوط كرده، آرد را هم به همين ترتيب در سه مرحله اضافه و مخلوط مي‌كنيم، سپس گردو و آب گرم را همزمان با مواد مخلوط مي‌نماييم.
كف سيني فر 40-30 را كاغذ روغني انداخته و مايه كيك را ريخته و روي مواد را صاف مي‌كنيم.
قالب را در فري كه از قبل با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گرم شده قرار مي‌دهيم و 30 دقيقه زمان داده تا رولت بپزد.
ميز كار خود را پودر قند پاشيده و رولت را بر مي‌گردانيم سپس سيني را روي رولت گذاشته تا 30 دقيقه بماند و كيك عرق كند.
كيك را با كاغذ روغني رول و بعد باز مي‌كنيم.
كاغذ را جدا و روي كيك را خامه كشيده و رول مي‌نماييم براي روكش از شكلات ذوب‌شده يا به سليقه خودمان از هر نوع روكش استفاده مي‌كنيم.

 


مواد اولیه :

تخم مرغ پنج عدد
شكر ریز – 100 گرم
شکلات ذوب شده – 100 گرم
آرد 70 گرم
بیکینگ پودر نصف قاشق چايخوري
پودر كاكائو دو قاشق سوپخوري
گردو آسياب‌شده – نصف پيمانه
آب گرم شده – سه قاشق غذاخوري
خامه شیرینی فرم‌ گرفته – 200 گرم
شکر قنادی یا همان پودر قند – به ميزان لازم
به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا