مواد لازم جهت تهیه کاپ کیک نارگیل و شکلات برای ۱۲ نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| شکلات | ۹۰ | گرم | |
| خامه | ۱۵۰ | گرم | پرچرب |
| آرد سفید | ۱۰۰ | گرم | |
| نارگیل | ۶۰ | گرم | خلال یا پودر شده |
| پودر کاکائو | ۲ | قاشق غذا خوری | |
| نمک | ۱/۸ | قاشق چای خوری | |
| کره | ۹۰ | گرم | نرم شده |
| شکر | ۲۰۰ | گرم | |
| تخم مرغ | ۲ | عدد |
طرز تهیه : کاپ کیک نارگیل و شکلات
مواد لازم برای مایه کاپ کیک:
شکلات تلخ ۹۰ گرم
خامه پر چرب ۱۵۰ گرم
آرد سفید ۱۰۰ گرم
پودر نارگیل ۶۰ گرم
پودر کاکائو ۲ ق غ
نمک ۱/۸ ق چ
کره نرم شده ۹۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
مواد لازم برای مایه شکلاتی روی کاپ کیک:
شکلات تلخ ۶۰ گرم
خامه ۱۲۵ میلی لیتر
پودر نارگیل ۲ ق غ
طرز تهیه مایه کاپ کیک:
۱- فر را در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد بگذارید گرم شود
۲- قالب ۱۲ تایی مافین را کاغذ بگذارید
۳- شکلات تلخ و خامه را به روش بن ماری حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود
۴- آرد ، پودر نارگیل ، پودر کاکائو و نمک را مخلوط کنید
۵- کره و شکر را در ظرف دیگری با همزن برقی روی دور تند مخلوط کنید و و تخم مرغ ها را یکی یکی به آن اضافه کنید
۶- مخلوط شکلات تلخ و خامه را به آن اضافه کنید و با دور کند همزن برقی به هم بزنید تا مایه یکدستی به دست آید
۷- ۴/۳ کاغذ های مافین را پر کنید و به مدت ۳۰-۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد و سپس بگذارید خنک شود
طرز تهیه شکلات روی کاپ کیک:
۱- مقدار شکلات تلخ در نظر گرفته شده برای این کار را با خامه داخل کاسه ای بریزید و به روش بن ماری رقیق کنید
۲- بگذارید مایه به دست آمده خنک شود و پودر نارگیل را اضافه کنید و به هم بزنید کاسه را ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید
۳- پس از ۲۰ دقیقه مایه شکلات را بدون بیرون آورده به مقدار لازم روی کاپ کیک ها بریزید و سپس روی شکلات را با کمی خلال یا پودر نارگیل تزئین کنید.
