روش و دستور تهیه جوجه کباب عربی
مواد لازم برای ۴ نفر:
| سینه ی مرغ خرد کرده |
۱ کیلوگرم |
| پودر زیره ی سیاه |
۱ قاشق چای خوری |
| پورد هل سبز |
۱ قاشق چای خوری |
| فلفل سفید |
۱ قاشق چای خوری |
| نمک | به میزان لازم |
| آبلیمو | ۱ قاشق چای خوری |
| ماست چکیده | ۱۰۰ گرم |
| خامه | ۲۰۰ گرم |
| پیاز خرد کرده | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای خرد کرده | ۱ عدد |
روش تهیه:
در ظرف مناسبی مرغ را بریزید. ادویه ها را مخلوط کنید و به آن بیفزائید. آبلیمو، ماست، خامه، پیاز و فلفل را هم اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید. پس از ۴ ساعت استراحت در یخچال گوشت ها را به سیخ کشیده و روی آتش کباب کنید. می توانید کمی زعفران نیز به این کباب اضافه کنید، اما رنگ اصلی این کباب سفید است.