کوفته قلقلی با اسفناج+غذا ابتکاری+جدید
کوفته قلقلی‌های اسفناج و آرتیشوی سرخ شده
مواد لازم:
• ۲۵۰ گرم اسفناج
• ۲۰۰ گرم مغز آرتیشو
• ۱ فنجان پنیر موزارلای رنده شده
• نیم فنجان پنیر پارمزان رنده شده
• ۳ قاشق غذاخوری مایونز
• ۲ حبه سیر، له شده
• ۱ فنجان پودر سوخاری
• ۲ عدد تخم مرغ، زده شده
• نیم فنجان آرد
• ۱ عدد لیمو
• کمی نمک و فلفل سیاه
• ۴ فنجان روغن نباتی
دستور تهیه:۱٫ در کاسه بزرگی، اسفناج، مغز آرتیشو، موزارلا، پارمزان، مایونز، سیر و کمی نمک و فلفل را مخلوط کنید. هم بزنید تا یک دست شود. کاسه را ده دقیقه در فریزر بگذارید تا مواد آن کمی سفت شود.
۲٫ پودر سوخاری، تخم مرغ ها و آرد را در سه کاسه جداگانه بریزید.۳٫ از مخلوط اسفناج گلوله های کوچکی درست کنید. به آرامی آن را در آرد بغلتانید، سپس آرد اضافی آن را بگیرید و در تخم مرغ بزنید و بعد در پودر سوخاری بزنید.
۴٫ کوفته ها را حدود ۳ دقیقه در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.۵٫ کوفته ها را بلافاصله با برش های لیمو سرو کنید.
