دلمه کاهو با مرغ و برنج و انبه
مواد اولیه :
| برنج ۱ پیمانه |
| آب ۱ و ۳/۴ فنجان |
| نمک ۱/۴ قاشق چای خوری |
| سرکه برنج ۱/۲ فنجان |
| روغن گیاهی ۱/۲ فنجان |
| سس مایونز ۶ قاشق غذاخوری |
| سس سویا ۱/۴ فنجان |
| زنجبیل ۱/۴ فنجان (پوست کنده و خرد شده) |
سیر  ۲ حبه (خرد شده) |
| روغن کنجد ۱/۲ قاشق چای خوری |
| سینه مرغ ۲ عدد (کبابی و خرد شده) |
| سرکه لیمو ۱/۳ فنجان |
| کاهو ۳۴۰ گرم (کاهو با برگهای پهن) |
| خیار ۱/۲ خیار (خلالی شده) |
| پیازچه ۳ عدد (خلالی شده) |
| انبه ۴۵۰ گرم (بدون پوست و هسته، خلالی شده) |
| گشنیز ۱/۲ فنجان (خرد شده) |
طرز تهیه:
برنج را داخل یک کاسه بزرگ، سه یا چهار بار با آب سرد بشویید و داخل یک صافی بزرگ آبکش کنید.
آب و نمک را به جوش آورید و سپس برنج را به آن اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد تا آب برنج تحلیل رفته، نرمتر شود و بعد از روی حرارت بردارید و به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید. برنج را به وسیله چنگال زیر و رو کنید تا از چسبندگی در بیاید و حجیم تر شود سپس به یک کاسه بزرگ انتقال دهید تا ولرم و خنک شود.
سرکه، روغن، سس مایونز، سس سویا، زنجبیل، سیر و روغن کنجد را داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و به مدت یک دقیقه مخلوط کنید تا پوره به دست آید و یک دست و صاف شود.
تکه های مرغ را همراه با سرکه لیمو در یک کاسه مخلوط کنید.
مرغ، برنج، پیازچه، خیار، گشنیز و انبه را داخل برگ کاهو قرار دهید و روی آن سس زنجبیل را بریزید و در یک بشقاب بزرگ قرار دهید.