طرز تهیه موس انار ویژه شب یلدا
موس انار
مواد لازم:
سفیده ی تخم مرغ ۲ عدد
پودر قند ۴۰ گرم
پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
خامه ۱۰۰ گرم
آب انار ۳ ق غذاخوری
انار ۱ عدد
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ را نیم ساعت در دمای اتاق قرار میدهیم.سپس سفیده را جدا کرده و با همزن برقی به خوبی میزنیم تا حالت اسفنجی پیدا کرده و از ظرف نریزد.پودر قند را کم کم اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم .
پنیر خامه ای، خامه و آب انار را جداگانه مخلوط میکنیم تا کاملا صاف و یکدست شوند، سپس خیلی آرام آنها را به سفیده افزوده و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم تا پف آن نخوابد.
روی مواد را با یک لایه (نایلون یا سلفون) کاملا چسبیده به سطح میپوشانیم و برای یک ساعت در یخچال میگذاریم، بیشتر دانه های انار را در دو ظرف مخصوص سرو ریخته و موس را اضافه کنید و با باقی مانده های دانه های انار تزیین و سرو کنید.
نکات:
در صورت تمایل از مقداری خامه زده شده نیز برای تزیین استفاده کنید.
میتوانید از یک لایه پودر بیسکویت هم در ظرف سرو استفاده کنید.
++++++++++++++
++++++++++++++
++++++++++++++
++++++++++++++