اردور کدو سبز با قارچ+طرز تهیه
طرز تهیه اردور کدو سبز با قارچ
قارچ  ۶عدد |
| کدوسبز ۲عدد |
| فلفل دلمه ای ۱عدد |
| پنیر پیتزا به میزان لازم |
| روغن زیتون به میزان لازم |
| گرد غوره به میزان لازم |
| نمک به میزان لازم |
| فلفل به میزان لازم |
| آبلیمو به میزان لازم |
طرز تهیه:
ابتدا کدوسبزها را شسته و پوستشان را کمی بتراشید تا خارهای سطحی گرفته شود و یا در صورت تمایل پوست بگیرید.آنها را از وسط به دو نیم کرده و در مقداری روغن کمی تفت دهید ولی نیاز به سرخ شدن نیست.
قارج را شسته و خشک کنید و با ضخامت زیاد اسلایس کرده و در مقداری روغن و آبلیمو کمی سرخ کنید.فلفل دلمه ای را نیز خرد کرده و کمی در روغن تفت دهید تا سبک شود.
سینی فر را چرب کرده و کدوسبز را روی آن قرار دهید و روی کدو سبز مقداری گرد غوره بریزید و بعد قارچ و فلفل دلمه ای را قرار داده و رویش پنیر پیتزا رنده شده بریزید.
ظرف را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا۲۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شود سپس اردور را سرو کنید.
نکات:
۱)اردور پیش غذایی است که از نظر مواد اولیه شباهت زیادی به غذای اصلی دارد و معمولا در میهمانی و تولد مورد استفاده قرار میگیرد.
۲)در صورت تمایل به جای گرد غوره از گرد لیمو یا رب نارنج استفاده کنید.
۳)بهتر است کدو را بعد از سرخ کردن چند دقیقه داخل مقداری آبغوره یا آبلیمو بخوابانید و بعد طبخ کنید.
++++++++++++
++++++++++++
++++++++++++