تازه های آموزش انواع غذاها

طرز تهیه كوفته مصري

طرز تهیه كوفته مصري

 

Mode - supplying - Meatball - Egyptian

مواد لازم

تخم مرغ: يك عدد
گوشت چرخكـرده كم چـرب: 500 گرم
برنج خيس كرده: يك پيمانه
پياز متوسط: دو عدد
گردو: 100 گرم
خلال بادام و پسته از هر كدام: سه قاشق غذاخوري
رب گوجه فرنگي: سه قاشق غذاخوري
رب انار: دو قاشق غذاخوري
زعفران دمكرده: نصف پيمانه
پيازداغ: نصف پيمانه
نمك، فلفل و ادويه: به ميزان لازم
نعنا خشك: دو قاشق غذاخوري
روغن و آب: به ميزان لازم

طرز تهیه

گوشت و پياز را دو بار با هم ميكس كرده تا كوفتهها وا نرود. برنجي كه از قبل به مدت دو ساعت و بدون نمك خيس كردهايم را اضافه كرده، نعنا، خلال بادام، پسته، گردو خرد شده، نمك، فلفل، تخممرغ و دو قاشق سوپخوري از زعفران دمكرده را افزوده و مواد را خوب با هم مخلوط ميكنيم. ادويه را نيز اضافه كرده و همه مواد را ورز ميدهيم. مواد كوفته را به اندازه يك گردو درشت فرم ميدهيم. بعد در مقداري روغن، پياز سرخ شده را ريخته آب، رب انار، مابقي زعفران و رب گوجهفرنگي را همراه كمي نمك و ادويه با هم مخلوط كرده و درون ظرف مناسبي روي حرارت ميگذاريم. زماني كه آب جوش آمد، كوفتهها را هم اضافه كرده و به مدت يك ساعت و نيم روي حرارت ملايم ميگذاريم تا كوفتهها پخته و جا افتاده شود.

نکات

براي اطمينان بيشتر از اين كه كوفتهها هنگام پخت وانرود، از دو قاشق سوپخوري آرد نخودچي ميتوانيد داخل مواد استفاده كنيد.
++++++++
++++++++

 

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا