تازه های انواع مربا و ترشیجات

طرز تهیه کمپوت زردآلو (تصویری)

طرز تهیه کمپوت زردآلو (تصویری)

 

Compote - Apricot (1)

تو این آموزش طرز درست کردن کمپوت زرد آلو رو آماده کردم ، این کمپوت زردآلوی خوشمزه به عنوان دسر هم استفاده میشه ، یا میشه برای صبحانه ازش استفاده کرد و یا اینکه روی انواع پنکیک ، این کمپوت زرد آلو رو به کار برد . میشه با ترکیب این کمپوت زرد آلو و ماست ، ماست میوه ای هم درست کرد .

وقتی که شما می خواین واسه ی درست کردن کمپوت یا مربا ، زرد آلو بخرین ، باید مطمئن بشین زرد آلو هایی رو که می خرین کاملا رسیده و بدون لک باشند و له شده نباشد .

زمانی کلی برای درست کردن این کمپوت زرد آلوی خوشمزه 90 دقیقه است ، که 45 دقیقه ی اون واسه ی آماده سازی مواد کمپوت و 45 دقیقه ی دیگه ی اون بابت پختنه کمپوته .

Compote - Apricot (2)

مواد مورد نیاز برای درست کردن این کمپوت :

یک الی یک و نیم کیلو گرم شکر ( بستگی به این داره که بخواین کمپوت شما چه مقدار شیرینی داشته باشه )

3 لیتر آب

2 کیلو گرم زرد آلو

 

وسایل مورد نیاز برای درست کردن این کمپوت :

یک عدد شیشه ی در دار

یک عدد قابلمه برای درست کردن شربت شکر

یک عدد قابلمه ی بزرگ برای آب گرم

یک عدد ملاقه برای ریختن شربت شکر

Compote - Apricot (3)

 

Compote - Apricot (4)

طرز تهیه :

ابتدا زرد آلو ها رو خوب بشوئید و بعد از شستن اون ها رو از وسط با چاقو نصف کنین و هسته های اون ها رو جدا کنین . آب و شکر رو توی یه قابلمه ریخته و روی حرارت بذارین تا جوش بیاد ، پس از جوش اومدن آب ، قابلمه رو از روی حرارت وردارین .

شیشه های مخصوص کمپوت رو کاملا با آب و مایع شستشو ، خوب بشوئید و سپس شیشه ها رو توی یه ظرف دیگه ( بهتره از جنس پیرکس باشه ، چون قراره داخل فر بذاریم ) قرار بدین و به مدت 15 الی 20 دقیقه درون فر با دمای 100 درجه ی سانتی گراد یا 225 درجه ی فارنهایت بذارین تا شیشه ها کاملا استریل بشن . بعد از گذشت 15 الی 20 دقیقه ظرف حاوی شیشه ها رو از درون فر خارج کنین ، سپس زرد آلو های نصف شده رو توی شیشه ها بریزین و بعد از اون شربت شکر رو هم به زرد آلو ها اضافه کنین . مطمئن بشین که زرد آلوها با مایع شربت کاملا پوشش داده شدن . با استفاده از یه ملاقه می تونین شربت رو به زرد آلو ها اضافه کنین . به اندازه 1 الی 5/1 سانتی متر بالای شیشه ها باید فضای خالی وجود داشته باشه . اگر زیادی شیشه ها رو از شربت پر کنین ، درب شیشه به درستی کیپ نمی شه و فضای خالی وجود نداره ، پس اون مقداری از شربت شکر درون شیشه میریزین خیلی مهمه .

تو این مرحله ، دور تا دور شیشه ها رو باید با یه حوله ی کاغذی مرطوب خوب تمیز کنین و هر گونه مواد باقی مونده از شربت رو که روی بدنه ی شیشه ها ریخته شده ، کاملا پاک کنین . حالا درب شیشه ها را گذاشته و پس از آن شیشه ها رو در قابلمه ی پر از آب گرم قرار بدین .

Compote - Apricot (5)

Compote - Apricot (6)

 

Compote - Apricot (7)

ابتدا ته قابلمه باید تعدادی روزنامه یا حوله ی آشپز خونه قرار بدین ، چون شیشه ها نباید مستقیما ته قابلمه قرار داشته باشن .لایه ای که ته قابلمه ایجاد می کنین باید 2 الی 3 سانتی متر ضخامت داشته باشه . اگر ته قابلمه روزنامه قرار دادین ، با چاقو چند سوراخ روی روزنامه ها ایجاد کنین تا حباب های ناشی از جوش اومدن آب بتونن از ته قابلمه به سمت بالا خارج بشن . به اندازه کافی آب گرم به قابلمه اضافه کنین تا شیشه ها پوشش داده بشن ، به آرامی و با شعله ی ملایم اجازه بدین که آب جوش بیاد ، شیشه ها باید به مدت 15 الی 20 دقیقه درون قابلمه ی آب گرم بمونن . خب ، پس از اینکه 15 الی 20 دقیقه به پایان رسید شیشه ها رو از درون قابلمه خارج کنین و اون ها رو با یه پتو بپوشونین تا زمانی که به طور کامل سرد بشن . هدف از قرار دادن شیشه ها داخل پتو این است که ، شیشه ها به آرامی سرد بشن . پس از اینکه شیشه ها به طور کامل سرد شدن ، می تونین از این کمپوت زرد آلوی خوشمزه استفاده کنین و لذت ببرین .

Compote - Apricot (8)

 

Compote - Apricot (9)

 

+++++++++++++++++

+++++++++++++++++

+++++++++++++++++

4/5 - (33 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا