طرز تهیه دلمه ماهی با سس پنیر

مواد لازم دلمه ماهی با سس پنیر :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
برگ اسفناج درشت	۱۰۰ گرم یا ۱۰ تا ۱۲ عدد درشت	۱۰۰ گرم / ۲۵ کالری
لیمو ترش	۱ عدد	۱۰۰ گرم / ۴۲ کالری
پودر سیر یا سیر له شده	۱ قاشق چایخوری	۱۰۰ گرم / ۱۴۰ کالری
آب ماهی	۲/۱ فنجان	۱۰۰ گرم / ۲۵ کالری
پیازچه خرد شده	۲ قاشق سوپخوری	۱۰۰ گرم / ۳ کالری
فیله ماهی	۴ قطعه ( هر کدام ۱۵۰ گرم)	۱۰۰ گرم / ۲۷۵ کالری
نمک و فلفل	به مقدار لازم	۱۰۰ گرم / ۰ کالری
پنیر خامه ای	۱۰۰ گرم	۱۰۰ گرم / ۴۳۹ کالری

چگونگی تهیه دلمه ماهی با سس پنیر :

*. آب لیمو ترش ، سیر له شده ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده قطعات ماهی را مدت ۲ تا ۳ ساعت در آن بگذارید تا طعم بگیرد.

*. برگ سفناج را ۳۰ ثانیه در آب گرم بگذارید تا نرم شود بعد زیر آب سرد بگیرید تا تر و تازه شود بعد در سینی پهن کنید.

*. فیله ماهی را روی اسفناج قرار داده آن را لوله کنید و ماهی های آماده را مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل بخار پز بپزید.

*. آب ماهی را با پنیر خامه ایی و پیازچه خرد شده روی حرارت ملایم بگذارید تا فقط گرم شود.

*. دلمه ماهی را داخل ظرف مناسبی قرار داده و سس پنیر و پیازچه را روی آن بریزید.

*. مدت زمان پخت نیم ساعت است . این مقدار برای ۴ نفر در نظر گرفته شده است .

توجه :

۱) انتخاب صحیح ماهی

۲) رعایت زمان پخت در بخارپز

خواص اسفناج :

*. تخم اسفناج برای برطرف کردن ورم کبد و یرقان مفید است .اسفناج تعداد گلبولهای قرمز خون را افزایش می دهد .اسفناج را در سالاد خود بریزید و میل کنید .اسفناج کلسترول خون را پائین می آورد .آش اسفناج با گشنیز برای سردردهایی که ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی است مفید می باشد .تحقیقات دانشمندان نشان داده است که اسفناج در پیشگیری سرطان روده بزرگ ، معده ، پروستات ، حنجره و رحم موثر است .

+++++++++++++++