دستور تهیه پاناکوتا زعفرانی

طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی

پاناکوتا یکی از خوش طعم ترین دسرها و بسیار مناسب برای انواع میهمان ها می باشد. این دسر انواع مختلفی دارد که پاناکوتا زعفرانی یکی از آنهاست.

مواد تشکیل دهنده پاناکوتا زعفرانی :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
زعفران دم کرده	۱ پیمانه	۱۰۰ گرم / ۳۱۰ کالری
قیصی	۵ عدد	نامشخص
ورقه ژلاتین	۴ برگ	۱۰۰ گرم / ۳۳۸ کالری
شیر	نیم لیتر	۱۰۰ گرم / ۱۱۰ کالری
خلال پسته	۲ قاشق غذا خوری	۱۰۰ گرم / ۶۸۰ کالری
پوست لیمو	۱ قاشق مربا خوری	۱۰۰ گرم / ۹ کالری
خلال بادام	۲ قاشق غذا خوری	۱۰۰ گرم / ۶۱۲ کالری
شکر	۲ الی ۳ قاشق غذا خوری	۱۰۰ گرم / ۴۰۰ کالری
پودر نارگیل	۱ الی ۲ قاشق غذا خوری	۱۰۰ گرم / ۵۵۰ کالری
دنت زعفرانی	۴ عدد	نامشخص

ظرز تهیه پاناکوتا زعفرانی :

اول نیم لیتر شیر را داخل ظرفی ریخته .بعد ۱ پیمانه زعفران دم کرده را به آن اضافه می کنیمسپس ۴ تا دنت زعفرانی را اضافه می کنیم و بعد آن ها را هم می زنیم.وقتی که به خوبی مخلوط و یک دست شد ، آن را داخل ظرف دیگری ریخته و روی حرارت قرار می دهیم .

*. بعد مقداری از خلال پسته و بادام را کوبیده و بعد داخل ظرف می ریزیم .حالا پوست لیمو را رنده کرده و به محتویات ظرف خود اضافه می کنیم .عد از این ، ورق های ژلاتین را به ظرف اضافه می کنیم و بعد پودر نارگیل را نیز اضافه کرده .

*. بعد هم قیصی را به صورت برش های کوچک درآورده و به محتویات ظرف اضافه می کنیم . و خوب هم می زنیم تا ته نگیرد .ته ظرف هایی که آماده کرده اید کمی شکر ( قهوه ای یا سفید ) بریزید ( برای زیبا شدن تصویر ته دسر )

*. محتویات ظرف روی حرارت شما شروع به حباب دادن می کند که نشانگر این است که ورق های ژلاتین خوب حل شده و ته نگرفته است .حالا مایع داخل ظرف را به داخل ظرف های آماده کرده می ریزیم و بعد صبر می کنیم تا بخار آن برود.

*. بعد آن را به مدت یک ساعت و نیم الی ۲ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم .حالا در این مرحله از کار ، ما یک دسر مدرن را به یک آشپزی ایرانی تبدیل کرده ایم و با بقیه خلال های بادام و پسته روی دسرهای خود را تزئین کنید .

نکته : برای درست کردن پاناکوتا با بافت عالی ، حتماً باید از دنت استفاده نمائید .

خواص پسته :

*. پسته در بین گروه آجیل ها، یکی از بهترین منابع پتاسیم می باشد. پتاسیم ۱ عدد پسته برابر پتاسیم ۱ عدد پرتقال است. مقدار پتاسیم در ۲ عدد پسته بیشتر از ۱ عدد موز می باشد. پتاسیم موجود در پسته، به تعادل مایعات بدن کمک می کند، ضربان قلب را تنظیم می کند و برای کاهش فشار خون نیز بسیار مفید می باشد.

+++++++++++++++++