پخت چند شیرینی خانگی ویژه نوروز ۹۵ _ سری سی و چهار
شیرینی خانگی ویژه نوروز ۹۵
شیرینی دو رنگ
مواد لازم:
کره ۴۵ گرم
شکر قهوه ای ۲۰ گرم
وانیل یک هشتم قاشق مرباخوری
پودر بادام و دارچین و پودر کاکائو از هر کدام یک قاشق مرباخوری
آرد ۷۰ گرم
شکلات تخته ای سفید ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
طرز تهیه:
ابتدا کره و شکر و وانیل و زرده تخم مرغ را با هم زن زده و پودر بادام و آرد و دارچین و پودر کاکائو را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به قطر چهار میلی متر باز میکنیم. آن را قالب زده و داخل سینی فر چیده درون فر با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدهیم. سپس از فر بیرون آورده کمی که خنک شد نصف شیرینی را در شکلات آب شده سفید زده و روی کاغذ روغنی میچینیم تا خنک شود.
شیرینی فلفلی شکلاتی
مواد لازم:
پودر قند ۱۳۰ گرم
روغن جامد ۱۰۰ گرم
آب یا شیر یک قاشق سوپخوری
تخم مرغ یک عدد
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
آرد ۲۳۵ گرم
پودر کاکائو ۱۰ گرم
بیکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
نمک کمی
فلفل قرمز یک دوم قاشق چایخوری
شکلات مقداری برای تزیین
طرز تهیه:
پودر قند و روغن را با هم مخلوط کنید و چند دقیقه بزنید تا سبک شود. سپس آب را اضافه کنید. تخم مرغ و وانیل را نیز اضافه کنید و خوب بزنید. در آخر آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر و نمک و فلفل قرمز را اضافه کرده و روی خمیر را با نایلون پوشانده و خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس از خمیر به اندازه یک گلوله کوچک برداشته و در دست گلوله کنید و در سینی فر با فاصله بچینید. شیرینی ها را در فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۱۲ دقیقه قرار دهید تا بپزد. بعد از سرد شدن نیمی از شیرینی ها را در شکلات ذوب شده فرو ببرید.