آموزش تهیه مرغ زعفرانی دودی (تصویری)

(تصویری)

این غذا یه جورایی مثل جوجه کباب می مونه. یعنی هم طعم دودی داره هم زعفرون.هم خیلی خوشمزه اس هم ساده.تفاوتش با جوجه کباب اینه که اولا خشک نیست دوما انگار موادی که جوجه رو توش خوابوندی داری به صورت سس با جوجه ات می خوری؛ من یکی خودم عاشق این قسمتشم. ترکیب طعم زعفرون با سرکه و ماست و تندی ای که اصلا اذیت نمی کنه و مثل یه شیطنت کوچیکه که فقط هیجان خوردنت رو بالا می بره، در کنار طعم دودیه این غذا مزه اش رو فوق العاده می کنه. من که عاشقشم.

مواد لازم:

فیله مرغ

فلفل سبز تند(اگه ندارید به جاش از فلفل قرمز استفاده کنید)

سیر ۲ حبه

سرکه ۲ ق غ(مخفف قاشق غذا خوری)

سس مایونز ۲ ق غ

ماست ۲ ق غ

زغفران(هر چی بیشتر بهتر)

فویل

ذغال

دستور پخت:

اول بگم که میزانه تندیه این غذا با خودتونه و در ثانی اگر دوست دارید سس غذاتون بیشتر باشه (که البته به نظر من با سس بیشتر خوشمزه تره) مواد رو بسته به سلیقتون ۲ یا ۳ برابر کنید.

بریم سراغ پخت غذا. فیله ها رو به تیکه های کوچیک تقسیم کنید،سیر و فلفل ها رو ریز می کنیم

یه کمی تفتشون می دیم،زیرش رو کم کنید و می ذاریم با آبی که خودش می اندازه بپزه.(بهتره از روغن خیلی کمتر استفاده کنید چون مایونز هم چربه )

حالا می ریم سراغ درست کردن سسمون.ماست،مایونز،سرکه و زعفرون دم کرده رو با هم مخلوط می کنیم.

و روی مرغمون می ریزیم و می ذاریم با هم قل بزنن و سس غلیظ بشه. زمانیکه مواد خوب به خورد مرغمون رفت و مرغمونم پخت زیر گازو خاموش می کنیم .

وسط غذا رو گرد باز می کنیم و فویل یا ظرفمون رو می ذاریم اونجا.بعد چند قطره روغن روی فویل می ریزیم و یه تیکه ذغال داغ رو می ذاریم رو روغن(این کار باعث ایجاد دود می شه ) و در ظرفمون رو می ذاریم.صبر می کنیم تا غذا خوب طعم دودی بگیره