دستور پخت شیرینی ملکه بادام – نوروز ۹۵
( سری پنجاه و نه )
دستور پخت شیرینی ملکه بادام – نوروز ۹۵
مواد مورد نیاز برای یک سینی ۳۰×۴۰
آرد :۳۷۵ گرم
پودر قند :۱۲۵ گرم
روغن جامد:۱۷۰ گرم
تخم مرغ کامل :۲ عدد
هل :۱/۲ قاشق چایخوری
خامه :۵۰ گرم
بیکینگ پودر:۱/۲ قاشق چایخوری
مواد رویه ملکه بادام :
عسل:۲۰۰ گرم
خلال بادام :۲۰۰ گرم
کره:۷۵ گرم
خامه:۵۰ گرم
شکر :۱۰۰ گرم
زعفران آب کرده:۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
پودر قند و روغن را با همزن بزنید، سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید . بعد خامه و در آخر مواد خشک را بیافزایید و همچنان به همزدن ادامه دهید تا خمیر یکنواختی به دست آید.
کف سینی را چرب کرده ومواد را به طور یکنواخت پهن کنید . سینی را در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا دور خمیر طلایی شود.
مواد رویه را داخل قابلمه ریخته به مدت ۵ دقیقه بجوشانید . بعد مواد را روی خمیر بریزید و در طبقه بالای فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بگذارید تا روی شیرینی طلایی شود. بعد از سرد شدن برش داده ، سرو کنید.
هفت سین نوروز ۹۵
+++++++++++++
-
تزیینات نوروز
+++++++++++++