طرز تهیه مرنگ آجیلی مخصوص نوروز ۹۵
طرز تهیه مرنگ آجیلی مخصوص نوروز ۹۵
مرنگ یا مرینگ از اولین شیرینی هایه که هر کس میخواد شیرینی پزی کنه یاد میگیره. ولی این ایده روکش شکلاتی با آجیلش خیلی به دلم نشست.
مواد لازم:
۳ عدد سفیده تخم مرغ در دمای اتاق
۳/۴ فنجان شکر
۱/۸ ق چ نمک
۱/۸ ق چ کرم تار تار (یا سرکه)
۱ ق چ اسانس وانیل
مواد روکش شکلاتی و آجیل:
۱ فنجان شکلات شیرینی متوسط
۱ و ۱/۲ فنجان انواع مغز آجیل شور یا بی نمک( پسته ، فندق و انواع بادام)
مواد مرینگ به جز اسانس وانیل رو ۷ دقیقه با سرعت بالای میکسر می زنیم.
وانیل رو اضافه می کنیم و ۱ دقیقه دیگه با میکسر می زنیم.
کرم آماده شده رو در قیف با دهنه ۱ سانت میریزیم.
کف سینی فر رو کاغذ روغنی پهن می کنیم. کرم رو با قیف به فاصله ۳ سانت از هم به شکل مخروط های کوچیک به ارتفاع ۳ سانت می ریزیم.
۱ ساعت و نیم در فری که از قبل با دمای ۲۰۰ فارنهایت گرم کردیم می پزیم.
وقتی از فر در آوردیم با کاغذ روغنی از روی سینی برمیداریم و میگذاریم کاملا” خنک بشن تا موقع جداکردن از کاغذ شکلشون خراب نشه.
مغزها رو در غذا ساز خوب خورد می کنیم.
شکلات ها رو در ظرف دیگری گرم می کنیم تا نرم بشه.
مرینگ های خنک شده رو از قسمت پهن پایین داخل شکلات آب شده می زنیم و بعد در ظرف مغزها باکمک قاشق سطح شکلات خورده رو با مغز خوردشده می پوشونیم.
++++++++++++
++++++++++++