دستور پخت سوپ کلم بروکلی و سیب زمینی
دستور پخت سوپ کلم بروکلی و سیب زمینی
اگر بدانید کلم بروکلی چه سبزی پرخاصیتی است حتما از آن در برنامه غذایی‌اتان، بیشتر استفاده خواهید کرد.
مواد لازم برای ۴ نفر:
کره: ۴ قاشق سوپ‌خوری
پیاز: یک عدد، خرد شده
سیر خرد شده: ۲ حبه
کلم بروکلی: ۸۰۰ گرم( ساقه‌ها از گل‌ها، جدا شود)
سیب زمینی متوسط: ۵ عدد (آن‌ها را جوشانده، به قطعات مکعبی ۵/۱ سانتی‌متری خرد کنید)
آب مرغ: ۳ پیمانه
آب: ۳ پیمانه
نمک: یک و سه چهارم قاشق چای‌خوری
فلفل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
پنیر رنده شده پارمسان: نصف پیمانه
طرز تهیه:
• کره را درون یک قابلمه بزرگ، روی حرارت متوسط آب کنید.
• پیازها را درون کره، به مدت ۵ دقیقه، تفت داده تا رنگ آن‌ها تغییر کند.
• سیر، ساقه‌های بروکلی، سیب زمینی، آب مرغ،، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کرده، و آن‌ها را روی حرارت زیاد، بجوشانید، سپس حرارت را کم کرده، به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید مواد درون قابلمه آرام بجوشند و نرم شوند.[درمان سرطان با کلم بروکلی.]
• با استفاده از همزن، مواد سوپ را درشت پوره کرده و دوباره بگذارید آرام بجوشند.
• در این مرحله، گل‌های کلم بروکلی را به درون قابلمه اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند آن‌ها را بجوشانید.
• یک چهارم پیمانه پنیر پارمسان را درون سوپ ریخته و مابقی پنیر را به هنگام مصرف روی سوپ بریزید.
سوپ کلم بروکلی و سیب زمینی
انواع سوپ
مطالب مرتبط با سوپ در سایت آشپزی ها:
- طرز تهیه سوپ کاهو و گوجه فرنگی (تصویری)
- سوپ آواکادو با نعنا مخصوص زمستان ۹۴
- طرز تهیه سوپ گل کلم و شاه بلوط – زمستان ۹۴
- سوپ رژیمی مرغ و کدو ویژه زمستان ۲۰۱۶