طرز تهیه دسر هندی گلاب جامون لذیذ (با عکس)

زمان مورد نیاز: ۵۰ minutes.

1. مرحله اول

   آب و شکر را درون یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. هر از گاهی هم بزنید تا شکر حل شود.
   

2. مرحله دوم

   هل و گلاب آسیاب شده را اضافه کرده و هم بزنید. شعله را خاموش کنید و شربت را کنار بگذارید. در صورت تمایل برای رنگ بهتر میتوانید کمی زعفران دم کرده اضافه کنید. در دستور اصلی زعفران نیست.
   

3. مرحله سوم

   در یک کاسه بزرگ مواد خشک شامل شیر خشک، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
   

4. مرحله چهارم

   خامه غلیظ را کم کم اضافه کرده و ورز بدهید تا خمیری به دست آید که نرمی متوسطی داشته باشد اما چسبنده نباشد. ممکن است نیازی به همه خامه نباشد. به اندازه کافی و کم کم استفاده کنید تا به خمیر برسید.
   

5. مرحله پنجم

   کف دست ها را با کمی روغن چرب کنید. پس از آماده شدن خمیر، آن را به گلوله هایی به اندازه گردو تقسیم کنید و آنها را بین کف دست ها بغلتانید تا صاف و یکدست شود.
   

6. مرحله ششم

   در همین حین، یک تابه را با مقداری روغن پر کنید. روغن را با حرارت متوسط گرم کنید. گلاب جامون ها را با احتیاط اضافه کنید. آنها را به آرامی زیر و رو کنید تا همه طرف آنها قهوه ای شوند.
   

7. مرحله هفتم

   بلافاصله بعد از سرخ شدن به شربت منتقل کنید. اجازه دهید گلاب جامون حداقل ۲ ساعت قبل از سرو در شربت خیس بخورد.
   
   

8. مرحله هشتم

   گلاب جامون را میتوانید با بستنی یا خامه غلیظ میل کنید. در صورت تمایل می توانید دونات ها را با خلال پسته و بادام، ۷ودر نارگیل یا حتی گلبرگ های گل رز تازه تزئین کنید.