سالاد | اردور

طرز تهیه سالاد الویه برای ۸ نفر

همیشه یکی از انواع غذاها را ساندویچ ها تشکیل داده اند؛ حتی زمانی که ما روی آنها اسامی مختلفی می گذاشتیم مانند نان و پنیر یا نان و سبزی و امثالهم؛ ولی در میان ساندویچ ها ما افراد دهه شصتی به ساندویچ الویه یک حس نوستالژیک خاصی داریم؛ برای ما ساندویج الویه مساوی است با غذای یک مسافرت به یاد ماندنی و هزاران خاطره ریز و درشت از یک سفر؛ در این مقاله بر آن شدیم تا برای شما مخاطبان گرامی سایت آشپزی ها طرز تهیه سالاد الویه برای ۸ نفر را بیاوریم.

آموزش سالاد الویه مناسب ۸ نفر:

سالاد الویه برای کشور روسیه است و توسط شخصی به نام لوسین الیویه حدود سده نوزدهم وارد لیست غذاهای کشور روسیه شده است؛ و به مرور زمان به سایر کشورهای اروپایی و آمریکای وارد شده است، این غذا که سرد سرو می شود، در آمریکا و اروپا به اسم سالاد روسی معروف است ولی ما ایرانیان آن را سالاد الیویه یا سالاد الویه می نامیم؛ و از آنجایی که در دسته ساندویچ ها قرار دارد، قدیم برای مسافرت ها از آن استفاده می شده است.

مواد اولیه لازم سالاد الویه برای ۸ نفر:

مرغنصف یک مرغ کامل
خیار شورحدود ۱۵۰ گرم
نخود سبزیک قوطی کنسرو
سیب زمینیحدود یک کیلوگرم
تخم مرغ۴ عدد
هویج متوسط۲ عدد
سس مایونز۲٫۵ پیمانه
روغن زیتون۲-۳ قاشق غذاخوری
آبلیمو۲-۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص رستورانی

روش و مراحل دستور پخت سالاد الویه برای ۸ نفر :

این غذای روسی با آن که دستور پخت آسانی دارد ولی اگر در شرایط نامطلوبی باشد می تواند مسمومیت غذایی بوجود آورد. سس مایونز در هوای گرم سریع فاسد می شود؛ اگر می خواهید آن را برای پیکنیک طولانی مدت در تابستان می خواهید آن را تهیه کنید سس را به آن اضافه نکنید تا احتمال مسمومیت غذایی شما کمتر شود.

زمان مورد نیاز: ۲ hours و ۳۰ minutes.

مواد اولیه برای ۸ نفر مناسب هستند.

  1. آب پز کردن مرغ

    در یک قابلمه مناسب مقداری آب می ریزیم و یک پیاز را به همراه مرغ بدون استخوان و دو تا هویج و مقداری نمک را به قابلمه اضافه می کنیم و روی شعله متوسط گاز قرار می دهیم تا آب پز شوند به طوری که تقریباً دو تا سه قاشق آب بعد از پختن نماند.

  2. آب پز کردن سیب زمینی، تخم مرغ و نخود سبز

    در قابلمه های جداگانه سیب زمینی و تخم مرغ و نخود سبز را آب پز می کنیم. (البته اگر از کنسرو نخود سبز استفاده کردیم نیازی به آب پز کردن نخود سبز نداریم).

  3. مخلوط کردن مواد

    در ادامه سیب زمینی ها را پوست می کنیم و با گوشت کوب درون کاسه ای له می کنیم بعد از آن تخم مرغ را روی سیب زمینی له شده رنده می کنیم؛ و با کمک قاشق مواد را بهم می زنیم.

  4. اضافه کردن خیار شور و نخود سبز

    در ادامه خیار شورها را رنده می کنیم و به همراه نخود سبز به سیب زمینی و تخم مرغ اضافه می کنیم

  5. سرو سالاد الویه

    در انتها مرغ آب پز شده را با هویج آب پز شده به مواد اضافه می کنیم و سس مایونز را با آبلیمو و در صورت تمایل با روغن زیتون مخلوط می کنیم و به موادمان اضافه می کنیم و در ظرف مورد نظرمان سرو می کنیم.

نکات مهم:

  • اگر زمانی که سیب زمینی ها گرم هستند سس و ادویه ها را به همراه آب مرغ اضافه کنید مواد بیشتر طعم مواد را می گیرد.
  • اگر سالاد را می خواهید در یخچال نگهداری کنید می توانید از ظروف در دار یا سلفون روی ظرف استفاده کنید تا مواد سالاد طعم مواد درون یخچال را نگیرند.
  • می توانید به هویج حدود یک قاشق چای خوری شکر اضافه کنید تا خوش طعم تر شود.
  • از  زیتون و چیپس و… برای تزئین سالاد الویه استفاده کنید.
  • می توانید از سس مایونز کمتر و روغن زیتون بیشتری در این سالاد استفاده کنید.
  • می توانید به جای مرغ از انواع ژامبون ها هم استفاده کنید.

5/5 - (2 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا