تازه های نکات آشپزی

آموزش قالب زدن برنج

آموزش قالب زدن برنج

قالب زدن برنج

img-20150428-wa0275

برای قالب زدن برنج به این نکات مهم توجه کنید:

1. برنج را خیلی خشک نگیرید . برای تزیین برنج قالبی بهتر است برنج کمی نرم تر برداشته شود.

2. قالب را کمی با روغن مایع چرب کنید. روغن را به دو آنگشتتان آغشته کنید و داخل قالب بکشید تا تمام سطح آن چرب شود سپس برنج را داخل آن بریزید.

3. بهتر است رویه برنج زعفرانی باشد. ابتدا یک لایه برنج زعفرانی داخل قالب ریخته و سپس برنج ساده بریزید.

4. می توان از این مدل برنج برای لوبیا پلو و باقالی پلو نیز استفاده کرد. حتی برنج های دیگر را نیز می توان قالب زد. مثلا عدس پلو را می توان قالب زد و لایه میانی آن را کشمش سرخ شده و گوشت چرخ شده ریخت و مجددا روی آن را برنج ریخت .

5. بعد از ریختن برنج داخل قالب کمی روی آن را با دست فشار دهید تا کمی فشرده شود. بعد از برگرداندن قالب در ظرف مورد نظر کمی قالب را تکان دهید تا برنج قالبی برگردانده شود.

6. برای سرو و تزیین زرشک پلو می توان زرشک را ته قالب ریخت و روی زرشک برنج زعفرانی ریخت و سپس برنج سفید را ریخت و با دست فشار داد تا کمی فشرده شود. سپس قالب را در ظرف مناسبی برگردانده و چند بار تکان دهید تا برنج برگردد.

7. برای سرو عدس پلو لایه برنج زعفرانی را ته قالب ریخته و عدس پلو را تا نیمه قالب ریخته و گوشت چرخ کرده و کشمش سرخ شده را بریزید و محددا عدس پلو را بریزید تا قالب پر شود . با دست فشار دهید و در ظرف اصلی برگردانید.
همین طور برنج های دیگر را نیز می توانید قالب بزنید. مثلا برنج ها به همراه گوشت یا مرغ که در تکه های کوچک هستند

8.  مدل برنج برای تزیین انواع مدل پلوهای مختلف کاربردی است و می توانید مدلهای متنوع برنج را سرو کنید.

9. برای تزیین ته چین می توان ته چین را در 2 تا 3سایز مختلف در قالبها و قابلمه های متنوع تهیه کرد و نسبت به سایز آنها را روی هم قرار داد.

10. برنج قالبی را می توان به شکل پرس های کوچک نیز سرو کرد و در کنار خورش ها به شکل تک نفره در معهمانی ها پذیرایی کرد.

56b5dad103d71tazeen-berenj

 

تزیین برنج ویژه عید 96

قالب زدن برنج

تازه های نکات آشپزی

مطالب مرتبط با قالب زدن برنج در سایت آشپزی ها :

  1. آموزش تصویری شیر برنج قالبی
  2. روش تهیه استامبولی پلوی قالبی
  3. طرز تهیه دلمه کلم قالبی + عکس
  4. طرز تهیه فرنی قالبی با کاور شکلاتی
  5. طرز تهیه ته چین قالبی تک نفره مخصوص سحری
  6. طرز تهیه جدیدترین کیک برنج
  7. آموزش درست کردن کباب کوبیده قالبی
  8. روش و دستور تهیه پلو ماهی قالبی
  9. آموزش درست کردن شله زرد قالبی ویژه افطار
4.1/5 - (42 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا