انواع پیش‌غذا

طرز تهیه کشک بادمجون با گردو مجلسی+ فیلم آموزشی

کشک بادمجان یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که بیشتر به عنوان پیش غذا سرو می شود. همان طور که از اسم این غذا مشخص است مواد اصلی این غذا کشک، بادمجان و گردو می باشد. برخی از کشک و گردو در کنار پیاز داغ، نعنا داغ و سیر داغ برای تزیین غذا استفاده می کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه کشک بادمجون با گردو را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجون با گردو

بادمجان۵۰۰ گرم
کشک۱۵۰ گرم
نعنا خشک۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه۱ قاشق مربا خوری
مغز گردو خرد شده۵۰ گرم
سیر۴ حبه
پیاز بزرگ۱ عدد

دستور تهیه کشک پیاز به همراه آموزش گام به گام

طرز تهیه کشک بادمجون با گردو

طرز تهیه کشک بادمجون و گردو مجلسی و خاص

  1. پوست کردن بادمجان ها

    بعد از این که بادمجان ها را پوست گرفتید و برش زدید نمک بزنید. سپس به مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا آب بیاندازد تا تلخی آن گرفته شود. پس از آن آبکشی نمایید و کنار بگذارید.

  2. سرخ کردن پیازها

    پیاز را پوست گرفته و خرد کنید و داخل تابه با مقداری روغن تفت دهید بعد از این که کمی نرم شد زردچوبه را اضافه کنید تا طلایی رنگ و سرخ شود.

  3. سرخ کردن بادمجان ها

    بعد از این که پیاز ها را سرخ کردید در داخل همان تابه ابتدا با کمک یک دستمال آب اضافی بادمجان ها را بگیرید و در مقداری روغن بادمجان ها را سرخ کنید بعد روی تخته کار ساتوری خرد کنید.

  4. تفت دادن سیر

    در یک تابه دیگر مقداری روغن زیتون بریزید و سیر های رنده شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید. بعد از این که کمی تفت دادید مقداری پیاز داغ را به همراه فلفل و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید.

  5. ترکیب کردن مواد

    پس از آن بادمجان های ساطوری شده را به پیاز و سیر داغ اضافه کنید بعد از این که کمی با مواد داخل تابه تفت دادید مقداری گردو خرد شده به همراه نعنا خشک و کشک به مواد اضافه کنید.

  6. تزیین و سرو کردن

    بعد از اضافه کردن کشک، نعنا خشک و گردو همه مواد را با هم مخلوط کنید تا مزه ها به خورد هم بروند. بعد داخل طرف مورد نظر بریزید و با کشک، نعنا داغ، پیاز داغ و گردو تزیین نمایید.

طرز تهیه کشک بادمجون با گردو

فوت کوزه گری:

  • برای این که روغن کمتری استفاده کنید می توانید بادمجان ها را کباب نمایید.
  • برای تزئین می توانید از نعنا داغ، کشک، سیر داغ و پیاز داغ هم استفاده کنید.

فیلم طرز تهیه کشک بادمجان با گردو مجلسی

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا