انواع آشغذاهای اصلی

طرز تهیه عاشوره ترکیه ای (آش آشوره ترکیه)

عاشوره یک نوع آش میباشد. این غذا در ترکیه در دهم تا پانزدهم محرم به صورت نذری درست و پخش می شود. طرز تهیه عاشوره ترکیه ای را در اینجا به سبک خود مردم ترکیه یاد بگیرید و درست کنید. عطر و طعم فوق العاده ای دارد. درست کردن غذاهای جدید و خوشمزه از کشورها و فرهنگ های مختلف می تواند تنوع را به وعده های غذایی ما هدیه دهد و به شما برای آشنایی با فرهنگ های مختلف کمک می کند.

مواد لازم برای تهیه عاشوره ترکیه ای:

گندم۲۵۰ گرم
آب جوش۵/۴ لیتر
برنج۱۰۰ گرم
پوست پرتغال و لیمو ریز شدهاز هر کدام ۱ عدد
سیب پوست کنده و نگینی شده۲ عدد
نخود خام۱ استکان
لوبیا خام۱ استکان
بادام خیس خورده و پوست کندهنصف لیوان
کشمش۲ قاشق غذاخوری
گردویک مشت
فندقیک مشت
قیسی خشک خرد شده۱۰ عدد
شکر۹۰۰ گرم

مواد لازم برای تزیین :

فندقنصف استکان
بادامنصف استکان
پودر پستهنصف استکان
انار۱ عدد
انجیر خشک۵ عدد
پودر دارچین۲ قاشق غذاخوری

دستور پخت آش سبزی شیرازی سنتی

طرز تهیه عاشوره ترکیه ای

مراحل طرز تهیه عاشوره ترکیه ای (آش آشوره ترکیه)

برای پخت این غذا حدود ۶ ساعت زمان لازم است.

  1. مرحله اول

    به علت اینکه نخود و لوبیا نفخ زیادی دارند از شب قبل، آنها را بخیسانید و سه بار آب آن را عوض کنید. آنگاه آن ها را در قابلمه های جداگانه بپزید.

  2. مرحله دوم

    گندم ها را به خوبی بشویید. بعد از شستن گندم ها، یک قابلمه برداشته و گندم ها را درون آن می ریزیم. سپس به اندازه یک لیتر، آب داغ روی گندم ها می ریزیم. بعد از آن هم قابلمه را روی شعله با حرارت کم می گذاریم و اجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه گندم بپزد.

  3. مرحله سوم

     بعد از اینکه آب گندم تمام شد دوباره یک لیتر آب روی آن ریخته و به مدت ۱ ساعت دیگر می گذاریم بپزد.

  4. مرحله چهارم

    برنج را به قابلمه اضافه می کنیم. پوست پرتقال و لیموی ریز شده را درون قابلمه میریزیم و یک و نیم لیتر آب داغ روی آن می ریزیم. سپس زیر گاز را خاموش کرده و تا ۳ ساعت به آن کاری نداریم.

  5. مرحله پنجم

    بعد از مدت سه ساعت، دوباره ۱ لیتر آب داغ میریزیم. زیر گاز را روشن میکنیم و سیب های خرد شده را درون قابلمه می ریزیم.

  6. مرحله ششم

    نخود و لوبیای پخته شده را درون قابلمه می ریزیم.

  7. مرحله هفتم

    قیسی خشک شده، فندق، کشمش، بادام پوست کنده و گردو ) درون قابلمه می ریزیم و هم می زنیم و می گذاریم به مدت نیم ساعت باهم بپزند.

  8. مرحله هشتم

    شکر را می ریزیم و هم می زنیم. می گذاریم به مدت ۳۰ دقیقه دیگر مواد درون قابلمه بپزد.

نکته

روی غذا را با پسته، انجیر، گردو، بادام، انار و پودر دارچین تزیین میکنیم.

5/5 - (2 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه عاشوره ترکیه ای (آش آشوره ترکیه)
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
4.51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا