انواع پلو و چلوغذاهای اصلی

طرز تهیه مقلوبه پلو با گوشت ترکیه ای

مقبوله پلو کی از پلوهای معروف ترکی یا عربی است که به روش ها و رسپی های مختلف آماده می شود. یکی از مواد اصلی مقلوبه پلو گوشت خورشتی است که در این پلو هم به صورت تکی یا در کنار انواع سبزیجات مانند بادمجان، سیب زمینی و گوجه آماده می شود که کاملا سلیقه ای است. در ادامه این مطلب طرز تهیه مقلوبه پلو با گوشت را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه مقلوبه پلو با گوشت

گوشت خورشتی۳۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
بادمجان۳ عدد
برنج۲٫۵ فنجان
آب جوش۳ فنجان
روغن مایعبه مقدار لازم
کره۱ تا ۱٫۵ قاشق غذاخوری
زردچوبه۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاهبه مقدار لازم
نمکبه مقدار لازم
پودر فلفل دلمه ای۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه پلو لوبیا چیتی با سینه مرغ خوشمزه و آسان

مقلوبه پلو با گوشت

طرز تهیه مقلوبه پلو با گوشت

  1. پوست گرفتن بادمجان ها

    بادمجان ها را پوست کنید و به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت داخل آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود. بعد از آن آبکش کنید تا آب اضافی آن گرفته شود.

  2. سرخ کردن بادمجان ها

    داخل یک تابه به مقدار لازم روغن بریزید و بادمجان ها را سرخ کنید. بعد از این که بادمجان ها را سرخ کردید از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.

  3. آبپز کردن گوشت

    مقداری روغن داخل یک قابلمه بریزید و گوشت های خرد شده را اضافه کنید بعد کمی تفت دهید. تا آب بیاندازند اجازه دهید تا آب گوشت ها کم کم کشیده شود و گوشت ها کمی بپزند.

  4. تفت دادن پیاز و گوشت

    پیاز را خرد کنید و به گوشت ها اضافه کنید بعد با هم تفت دهید. بعد از این که رنگ پیاز ها کمی عوض شد و نرم شدند به کمتر از نصف استکان آب اضافه کنید هم بزنید تا آب کشده شود.

  5. اضافه کردن نمک و فلفل سیاه

    در این مرحله نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید کنار بگذارید.

  6. تفت دادن برنج

    مقداری روغن و کره درون یک تابه بریزید و بگذارید تا کره کمی آب شود. بعد برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید برای چند دقیقه برنج را با روغن و کره تفت دهید.

  7. اضافه کردن زردچوبه نمک و پودر فلفل دلمه ای

    پس از این که برنج را تفت دادید زردچوبه، نمک و پودر فلفل دلمه ای اضافه کنید و هم بزنید خوب تفت دهید و کنار بگذارید.

  8. اضافه کردن برنج به گوشت

    آب گوشت که کشیده شد با کفگیر وسط قابلمه جمع کنید و بادمجان های سرخ شده را دورتادور گوشت ها بچینید بعد برنج را روی آن ها بریزید با کفگیر برنج را روی گوشت ها پخش و صاف کنید.

  9. اضافه کردن آب به برنج

    در آخر ۳ فنجان آب جوش روی برنج ها بریزید در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت کم به مدت ۲۰ دقیقه به پختن ادامه دهد تا آب برنج کشیده شود.

  10. دم گذاشتن مقلوبه پلو

    بعد از این که آب برنج کشیده شد دمکنی بگذارید و اجازه دهیدبه مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که برنج دم بکشد بپزد.

  11. سرو کردن مقلوبه پلو

    برنج که دم کشید داخل ظرف سرو مورد نظر برگردانید و در کنار انواع سالاد، سبزی خوردن، ترشی یا ماست سرو کنید. نوش جان

طرز تهیه مقلوبه پلو
به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه مقلوبه پلو با گوشت
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
2.51star1star1stargraygray Based on 3 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا