انواع کباب و انواع کوفتهغذاهای اصلی

طرز تهیه کباب تابه ای ترکیه مرحله به مرحله با عکس

کباب تابه ای از غذاهایی است که تنوع پخت بسیار زیادی در سرتاسر آسیا دارد. یکی از کباب تابه ای های معروف و خوشمزه کباب تابه ای ترکیه است که به تپسی کباب معروف است. تپسی در زبان ترکی به معنی سینی است. گوشت مخلوط پهن شده در تابه که در فر پخته میشود. در ادامه این مطلب طرز تهیه کباب تابه ای ترکیه توضیح داده شده است.

دستور تهیه کباب تابه ای ترکیه

مواد مورد نیاز

گوشت چرخ کرده (گوشت گاو یا بره)۱ کیلوگرم
پیاز (ریز خرد شده)۱ عدد
جعفری (ریز خرد شده)۱ دسته
فلفل کاپی (ریز خرد شده)۲ عدد
سیر (له شده)۳ حبه
زیره۱/۲ قاشق چایخوری
نمک۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه۱/۲ قاشق چایخوری
پاپریکا۱/۲ قاشق چایخوری
کره (ذوب شده)۴ قاشق غذاخوری
رب فلفل۱٫۵ قاشق غذاخوری
آب (برای رقیق شدن رب فلفل)۱ فنجان
گوجه و فلفل دلمه ای۱ عدد

طرز تهیه کباب چوبی با گوشت تکه ای با عکس

مراحل طرز تهیه کباب تابه ای ترکیه

  1. مرحله اول

    گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری، فلفل سبز، سیر، زیره سبز، نمک، فلفل سیاه و فلفل چیلی را درون یک کاسه بزرگ باهم مخلوط کنید و با دست کمی ورز بدهید.

    کباب تابه ای ترکیه

  2. مرحله دوم

    وقتی همه مواد خوب مخلوط شدند، مخلوط گوشت چرخ کرده را روی سینی فر گرد پهن کنید و با فشار دادن دست روی آن صاف کنید. همچنین میتوانید درون تابه ای نچسب روی گاز درست کنید.

  3. مرحله سوم

    کباب پهن شده درون سینی را با چاقو به ۸ قسمت برش بدهید. کره آب شده را روی کباب بریزید و با قلم مو روی آن پخش کنید. رب فلفل را با آب مخلوط کرده و مخلوط را روی آن بریزید. اگر رب فلفل ندارید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.

    کباب تابه ای ترکیه

  4. مرحله چهارم

    گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را حلقه ای برش یزنید و روی کباب بپینید. سپس سینی را به مدت ۴۰ دقیقه در فر ۱۹۰ درجه بپزید و داغ سرو کنید. اگر درون تابه میپزید روی حرارت ملایم با درب بسته قرار بدهید تا بپزد.
    نوش جان.
    کباب تابه ای ترکیه

به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
کباب تابه ای ترکیه
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
31star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا