طرز تهیه سماق پلو با گوشت قلقلی
سماق پلو می تواند تنوع را به وعده های غذایی شما هدیه دهد. اگر همیشه درگیر سوال برای شام یا ناهار چی بپزم هستید، سماق پلوی خوشمزه و جذاب را حتما امتحان کنید. خواص بی نظیر سماق با طعم لذیذش چاشنی خوبی برای همراهی با برنج است. در ادامه این مطلب طرز تهیه سماق پلو با گوشت قلقلی را یاد بگیرید.
مواد لازم در طرز تهیه سماق پلو برای ۴ نفر
| برنج ۴ پیمانه | |
| گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم | |
| پیاز بزرگ ۱ عدد | |
| گوجه‌فرنگی چند عدد | |
| پودر سماق ۲ ق غ | |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سماق و پودر زعفران |
مواد لازم برای تهدیگ تخم مرغی
| تخم مرغ ۱ عدد | |
| ماست ۱/۵ لیوان | |
| نمک و پودر زعفران | |
| کمی روغن |
طرز تهیه ساطری پلو مشهدی خوشمزه با فیلم آموزشی
مراحل طرز تهیه سماق پلو با کوفته قلقلی
- طرز تهیه گوشت قلقلی
گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده و آب گرفته شده مخلوط نمایید. به آن ادویه های نوشته شده را اضافه کرده و به مدت ده دقیقه ورز دهید. گوشت ها را در اندازه گردو قلقی کنید و درون تابه سرخ کنید.
-
- طرز تهیه سماق پلو
برنج از قبل خیس شده را درون آب در حال جوش بریزید . پس از گذشت چند دقیقه برنج ها را به صورت زنده بردارید و آبکش کنید.
- ته دیگ زعفرانی
مواد نوشته شده برای ته دیگ را درون کاسه ای بریزید وخوب هم بزنید تا مایعی رقیق درست شود. قابلمه مرود نظر را بر روی حرارت گذاشته، ماده ته دیگ را کف آن بریزید و اجازه دهید کمی سفت شود. برنج آبکش شده را بریزید و در لابه لای آن سماق بریزید. و اجازه دهید به مدت ۱ ساعت دم بکشد.
پس از آماده شدن می توانید با گوجه های سرخ شده و یا کباب شده سرو کنید. نوش جان
نکات نهایی
- هم می توان از سماق قهوه ای و هم سماق قرمز استفاده کرد.
- زمان دم کشیدن برنج به مدت ۱ ساعت با حرارت کم می باشد.
- گوشت قلقلی ها را با حرارت کم تفت بدین که مغز پخت شود.
- گوجه‌فرنگی هم را می توان کبابی کرد و یا درون روغن سرخ کرد.
Based on 2 Review(s)
