انواع دلمه و کوکو و کتلت

دستور تهیه پوکورا

دستور تهیه پوکورا

 

Order-supply-Pvkvra

طرز تهیه پوکورا

پوكورا غذای محلی خوزستانیست و بسیار ساده و خوشمزه است. این غذا در واقع نوعی كوكو یا كتلت است.

آرد: 200 گرم (نخود خام)
تره: نصف پیمانه (خرد شده)
آب: نصف پیمانه (ولرم)
تخم مرغ: 2 عدد
زعفران: 1 قاشق سوپ خوری (آب كرده)
فلفل قرمز: نصف قاشق چای خوری
نمک: به میزان لازم
ادویه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
* ابتدا در ظرفی مناسب آرد نخود خام را كم كم با آب ولرم مخلوط كرده و با چنگال هم می‌زنیم.
* زعفران و تره ساطوری شده را نیز به مواد افزوده، سپس تخم‌ مرغ‌ها را همراه نمک، فلفل و ادویه به مواد اضافه كرده و همه را با هم مخلوط می‌كنیم.
* روغن را درون تابه ریخته و پس از این‌كه كاملا داغ شد، با قاشق كمی از مواد كوكو برداشته و درون روغن سرخ می‌كنیم. یا این‌كه همه مواد كوكو را در تابه ریخته و دو طرف آن را سرخ می‌كنیم.
* سپس كوكوها را برش زده، در ظرف مناسب چیده و همراه سس گوجه‌ فرنگی آن را سرو می‌كنیم.
چند نکته
* بهتر است این غذا را با سس مخصوص درست كنید به این صورت كه در تابه ای مقداری روغن داغ كنید و یک قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی را با مقدار زیادی فلفل قرمز و زردچوبه كاملا سرخ كنید و 2 قاشق سوپ خوری آب لیمو ترش تازه به آن بیفزایید.
* این غذا در خوزستان بسیار تند طبخ میشود و مقدار فلفل آن بیش از مقدار موجود در دستور است.
++++++++++++++++
++++++++++++++++
++++++++++++++++
به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا