طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی (فیلم)
دستور پخت باقالی پلو با گل ماهیچه
باقالی پلو یکی از غذاهای قدیمی سنتی و اصیل ایرانی است که طرفداران زیادی دارد برخی باقالی پلو را با مرغ، گوشت و یا گردن تهیه می کنند که هر کدام طعم خاص و طرفداران خودش را دارد. اما اصلی ترین نوع پخت این غذا با ماهیچه است که با وجود این که زمان زیادی برای پخت میبرد اما خیلی خوشمزه و لطیف است. در ادامه این مطلب آموزش طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه
| ماهیچه | ۴ عدد |
| پیاز | ۳ عدد |
| سیر | ۱ بوته |
| زعفذان | ۲ قاشق غذا خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| فلفل قرمز | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| چوب دارچین | ۲ تکه |
مواد لازم برای باقالی پلو
| برنج | ۲٫۵ پیمانه |
| باقالی | ۱ یپمانه |
| شوید خشک | ۳ قاشق غذا خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه مجبوس گوشت قرمز پلوی عربی خوشمزه
طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه
- مزه دار کردن ماهیچه ها
ابتدا کمی زعفران روی ماهیچه ها بریزید و با فرچه همه جای ماهیچه ها را زعفرانی کنید. بعد به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
- پختن ماهیچه ها
پیاز ها را پوست کنید به صورت خلالی خرد کنید بعد سیرها را هم کامل پوست بگیرید. سپس داخل یک قابلمه یا تابه پیاز های خرد شده را به همراه سیرها، ادویه و کمی روغن داخل قابلمه بریزید و ماهیچه ها را روی پیاز ها قرار دهید بعد در قابلمه را بگذارید و به مدت ۱ ساعت اجازه دهید تا بپزد.
-
- اضافه کردن نمک، زعفران و چوب دارچین
بعد از گذشت ۱ ساعت نمک، زعفران و چند تکه چوب دارچین اضافه کنید و دوباره اجازه دهید ۴ ساعت دیگر بپزد.
- دم گذاشتن برنج
برنج را به مدت ۳ ساعت قبل بگذارید تا خیس بخورد سپس روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. بعد که جوشید باقالی را به همراه شوید، نمک، زردچوبه و روغن اضافه کنید. اجازه دهید تا آب برنج کشیده شود بعد در قابلمه را بگذارید و به مدت ۱ ساعت زمان دهید تا برنج دم بکشد.
نکات کلیدی:
- پختن ماهیچه بین ۴ تا ۸ ساعت زمان می برد.
فیلم طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی
Based on 2 Review(s)
