طرز تهیه ماش پلو با شوید خشک
ماش پلو همانند عدس پلو یک غذای خوشمزه می باشد. که طرفداران خاص خودش را دارد. این غذا فواید زیادی دارد. این غذا را می توان به همراه مرغ، ‘وشت یا ماهی سرو نمود. در برخی از شهرها این غذا به شله ماش برنج نیز معروف می باشد.
دستور تهیه ماش پلو با شوید خشک
ماش خاصیت های فراوانی دارد. در متن زیر شما با دستور تهیه ماش پلو و شوید خشک آشنا می شوید. در کنار آن می توانید از سالاد شیرازی و یا زیتون استفاده کرده و نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه ماش پلو با شوید
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| سیر | ۱ حبه |
| ماش | ۱ لیوان |
| برنج | ۲ لیوان |
| شوید خشک | به میزان لازم |
| مرغ | ۱ تکه سینه |
| ادویه جات | زردچوبه، فلفل، زعفران و نمک |
مراحل طرز تهیه ماش پلو با شوید خشک
۱ ساعت زمان برای پختن غذا کافی است ۱ ساعت.
- مرحله اول
در ابتدا ماش ها را در قابلمه ای از آب جوش می ریزیم. بهتر است به صورت نیم پز دربیایند تا له نشوند.
-
- مرحله دوم
برنجی را که از قبل شسته اید را به ماش ها اضافه کنید و بزارید برنج و ماش باهم بپزند وقتی آب غذا تمام شد با یک دمکنی آن را دم بگذارید.
- مرحله سوم
در ماهیتابه ای روغن ریخته و پیازها را داخل آن سرخ می کنیم وقتی به حالت طلایی درآمد زردچوبه، نمک، فلفل و زعفران را اضافه می کنیم. سپس مرغ هایی را که از قبل ریش ریش کردیم را اضافه می کنیم. و بعد از آن هم شوید خشک را درون مواد ریخته و بعد چند دقیقه زیر گاز را خاموش می کنیم.
- مرحله چهارم
برنج که دم کشید مواد درست شده را بر روی برنج و ماش می ریزیم و قاطی میکنیم تا مواد به صورت یکدست در ماش پلو مخلوط شود. سپس می توانید نوش جان کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ماش پلو ساده
نکات مهم در دستور ماش پلو با شوید خشک:
- برای اینکه ماش پلوی شما عطر و طعم بهتری بگیرد می توانید از دارچین نیز در غذای خود استفاده کنید.
- اگر به جای مرغ از گوشت استفاده می کنید باید نمک را بعد از اضافه نمودن گوشت بزنید زیرا نمک گوشت را سفت و نپخته می کند.
