طرز تهیه ناشف گوشت عربی ساده با طعم فوق العاده

این مواد اولیه برای دو نفر می باشد

1. مرحله اول: (آماده سازی گوشت و پیاز)

   ابتدا گوشت را می شوریم و آن را به قطعات مکعبی شکل خرد می کنیم در ادامه کار پوست پیاز ها را می کنیم و آن را می شوریم و به صورت نگینی پیاز ها را خرد می کنیم.

2. مرحله دوم: (تفت دادن پیازها)

   قابلمه مناسبی را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و درون آن مقداری روغن مایع میریزیم و پیاز های نگینی خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و شروع به تفت دادن پیاز ها می کنیم این کار را تا آنجا ادامه می دهیم که پیازها سبک شوند.

3. مرحله سوم: (تفت دادن گوشت)

   در ادامه کار گوشت های مکعبی خرد شده را به پیاز های سبک شده اضافه می کنیم و آنها را با همدیگر تفت می دهیم؛ این کار را تا زمانی که رنگ گوشت عوض شود ادامه می دهیم. وقتی که رنگ گوشت عوض شد به آن مقدار مناسبی آب اضافه می کنیم و در قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم حدود ۲ ساعت گوشت با آب پخته شود.

   نوشته های مشابه

   • 
     طرز تهیه روت افغانی؛ نانی جذاب و نرم

     ژانویه 23, 2024
   • 
     طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ ساده؛ غذایی مجلسی و ویژه

     ژانویه 15, 2024
4. مرحله چهارم: (افزودن گوجه فرنگی)

   در ادامه کار تا گوشت ها پخته شوند گوجه فرنگی ها را می شوریم و نگینی خرد می کنیم؛ وقتی که گوشت ها به صورت پخته در آمدند گوجه فرنگی شسته و خرد شده را به آن اضافه می کنیم و شروع به هم زدن مواد می کنیم تا آب اضافه گوجه فرنگی تبخیر شوند سپس زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر سیر، نمک و ادویه مخلوط را به گوشت اضافه می کنیم.

5. مرحله پنجم: (تفت دادن ادویه ها)

   در ادامه کار مواد را با همدیگر به خوبی تفت می دهیم تا بوی ادویه ها بلند شود و ادویه ها کاملاً سرخ شوند؛ بعد از آن که ادویه ها به خوبی تفت داده شدند رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و مجدد شروع به تفت دادن مواد می کنیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی هم از بین برود و رنگ رب باز شود.

6. مرحله ششم: (سرخ کردن سیب زمینی)

   حالا یک تابه روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع به تابه اضافه می کنیم تا تابه و روغن مایع گرم شوند؛ سیب زمینی ها را پوست می کنیم و به خوبی می شوریم و به صورت نگینی آنها را خرد می کنیم. بعد ازز گرم شدن روغن و تابه سیب زمینی ها را به آرامی درون روغن می ریزیم و اجازه می دهیم که سیب زمینی ها با روغن سرخ شوند.

7. مرحله هفتم: (سرو ناشف گوشت)

   حالا مواد درون قابلمه را در ظرف مناسب سرو می ریزیم و به آنها سیب زمینی های سرخ شده را اضافه می کنیم.